Rikotas un tomātu pīrāgs ir neparasts ēdiens. Sagatavošana ir ļoti vienkārša. Tomātu mīļotājiem tas patiks. Ja jūs nevarējāt nopirkt rikotu, tad to varat aizstāt ar biezpienu, bet tas jāpārlaiž caur sietu.
Mīkla:
- 75 g margarīna vai sviesta;
- 1 ola;
- 0,5 tējk sāls;
- 0,5 tējk dzēsta soda vai 1 tējk. cepamais pulveris;
- 200-250 g miltu.
Paņemiet eļļu un berzējiet to ar sāli. Pievieno olu un kārtīgi samaisa. Pievieno miltus un cepamo pulveri, mīca mīklu. Ielieciet mīklu veidnē, izlīdziniet, izveidojiet buferus. Mīklai virsū liek cepamo papīru. Apkaisa pupiņas vai zirņus, izlīdzina.
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cep 25-30 minūtes.
Kad kūka ir gatava, jums jānoņem papīrs un zirņi ar pupiņām.
Pildījums:
- 300 g rikotas;
- baziliks vai kādi zaļumi pēc garšas;
- 4-5 parastie tomāti vai 20-22 ķiršu tomāti.
Rikotu un baziliku ielieciet blenderī, samaisiet. Ja jums nav blendera, varat smalki sagriezt baziliku un sajaukt ar rikotu. Parastos tomātus sagrieziet apļos un ķiršu sagrieziet 2 gabaliņos. Ielieciet pildījumu uz atdzesētas garozas. Ielieciet tomātus uz pildījuma.
