Ko jūs varat gatavot ar rikotu? Mēs atveram pavārgrāmatu un atrodam daudzveidīgas un garšīgas receptes. Ko izvēlēties un kā palutināt savus mīļos? Pagatavojiet lielisku rikotas siera kūku.
Trauks ir piemērots desertam un svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- Par pamatiem.
- Milti (vēlams izsijāti) - 130 grami,
- sviests - 50 grami,
- ola,
- cukurs - 3 ēdamk. karotes,
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
- Siera pildījumam.
- Ricotta - 500 grami,
- olas - 3 gab,
- cukurs - 120 grami,
- citronu sula - 2 ēdamkarotes
- smalki sarīvēta viena citrona miziņa,
- vaniļa - 1 pāksts vai šķipsniņa vanilīna.
Instrukcijas
1. solis
Sviestu sagriež šķēlēs un atstāj uz 20-30 minūtēm, lai dabiski mīkstinātu. Mīkstināto sviestu sakuļ līdz pūkainumam, pievieno granulētu cukuru un mīca, līdz tas pilnībā izšķīst. Ielej olu un sakuļ līdz viendabīgai masai.
Putotajā masā ielieciet miltus un sāciet mīcīt gludu mīklu. Gatavo mīklu iesaiņojiet maisiņā vai pārtikas plēvē (jo tas ir ērtāk ikvienam) un ielieciet to ledusskapī uz 20 minūtēm.
2. solis
Pēc apmēram pusstundas mēs izņemam atdzesētu smilšu mīklas mīklu, noņemiet plēvi un izvelciet to apļa formā. Mēs pārnesam mīklas apli uz cepšanas trauku, vienmērīgi sadalām un izveidojam trīs centimetru malas. Mēs mīklu caurduram pēc iespējas biežāk. Pārklājiet mīklas pannu ar foliju un ievietojiet ledusskapī 25-35 minūtes. Pēc norādītā laika mēs izņemam formu un pārklājam ar pergamentu un pievienojam zirņus (tas ir nepieciešams, lai mīkla nepaaugstinātos).
3. solis
Mēs cepam pamatni krāsnī 15 minūtes (iestatiet temperatūru līdz 200 grādiem). Mēs izņemam veidlapu, izlej zirņus un noņem papīru. Mēs ievietojam veidni ar galveno krāsnī 10 minūtes, pēc tam mēs to atstājam atdzist.
4. solis
Pildījuma gatavošana.
Bļodā apvienojiet rikotu un cukuru, sajauciet ar putojamo slotiņu (neizmantojiet maisītāju) līdz viendabīgai masai. Pievienojiet vienu olu, samaisiet, pievienojiet otro un trešo. Ielej citrona miziņu un ielej divas ēdamkarotes citrona sulas, samaisa. Maisojiet ar putojamo slotiņu, lai pildījums nesaplaisātu.
Ielejiet pildījumu veidnē ar pamatni. Mēs iesaiņojam formas sienas folijā, ievieto to lielā katliņā ar verdošu ūdeni. Mēs ievietojam pannu ar veidni cepeškrāsnī un vienu stundu cepam siera kūku ūdens peldē 160 grādu temperatūrā.
5. solis
Pēc stundas izslēdziet krāsni un nedaudz atveriet durvis. Atstājiet siera kūku cepeškrāsnī, līdz tā pilnībā atdziest.
Izņemiet atdzesētu siera kūku no krāsns. Mēs uzmanīgi izlaižam nazi gar veidnes sienām (tas ir nepieciešams, lai turpmākās dzesēšanas laikā pildījums neplaisātu). Gatavo siera kūku pārklāj ar plastmasas apvalku un atstāj ledusskapī līdz rītam.
6. solis
Sagrieziet siera kūku šķēlēs un pasniedziet brokastīs kopā ar aromātisko tēju. Ricotta siera kūka ir lieliski piemērota svētku galdam.
