Makaroni ir garšīgs un barojošs produkts, kuru mīl visā pasaulē. Tā kā tie pieder miltu izstrādājumiem, ilgu laiku viņi tika uzskatīti par figūras ienaidnieku. Bet vai tas tiešām tā ir un vai diētas laikā ir jāatsakās no makaroniem?
Vai jums patīk makaroni? Un jūs darāt pareizi
Makaroni satur apmēram 75% ogļhidrātu, 12% olbaltumvielu un mazāk nekā 3% tauku. Turklāt tie satur vitamīnus B1, B2 un PP, kā arī nelielu daudzumu šķiedrvielu. Kaloriju saturs 100 g sausā produkta ir aptuveni 340 kcal, savukārt tikpat daudz vārītu makaronu satur tikai 100 kcal.
Makaroni un svara zudums
Makaroni satur lēnus (kompleksus) ogļhidrātus, kas atšķirībā no vienkāršajiem ogļhidrātiem nodrošina ilgstošu sāta un enerģijas sajūtu. Ar mēru, pat regulāri lietojot makaronus, jūs nepieņemsiet lieko svaru. Tomēr šeit ir vairākas nianses.
Vispirms izvēlieties tikai cieto kviešu makaronus (tas ir norādīts uz etiķetes, "durum" vai "A grupa"), ideālā gadījumā pilngraudu miltus. Otrkārt, gatavošanas laikā nepārcepiet makaronus, pagatavojiet tos līdz "al dente" stāvoklim (vārīšanas laiks ir norādīts uz iepakojuma). Treškārt, apvienojiet makaronus ar dārzeņu mērcēm, zaļumiem un jūras veltēm, nevis kotletēm un desām.
Kādi makaroni kaitē skaitlim
Tiek uzskatīts, ka makaronu izstrādājumi no mīkstajiem kviešiem satur mazāk organismam noderīgu vielu, taču tie satur daudz cietes. Regulāra šāda produkta lietošana var labi ietekmēt svaru. Uz iesaiņojumiem parasti ir marķējums: "B grupa", "2. klase" vai "kviešu milti". Starp citu, B grupas makaronu glikēmiskais indekss ir apmēram divas reizes lielāks nekā al dente durum makaronu.
Bērnu makaronu receptes
Makaroni ar dārzeņiem
2 porcijas pa 300 kcal
- 200 g garu platu makaronu
- 1/2 liela baklažāna
- 250 g tomātu
- 1 mazs sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 tējkarote mērces ar zaļumiem
- 20 g rīvēta siera ar zemu tauku saturu
- sāls, pipari, baziliks
1. Sāliet baklažānu šķēles un atstājiet 10 minūtes. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, sautējiet augu eļļā. Pievieno baklažānu un viegli apcep. Pievieno mērci un sasmalcinātus tomātus, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. Pagatavojiet makaronus, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Maisa ar dārzeņiem, pārkaisa ar rīvētu sieru. Dekorē ar baziliku.
Makaroni ar parmezānu un kanēli
2 porcijas 260 kcal
- 180 g makaronu
- 50 g parmezāna siera
- 2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma ar zemu tauku saturu
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- sāls pipari
Vāra makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Pagaršo ar sāli, pipariem un skābo krējumu. Pārkaisa ar sarīvētu skābu un kanēli.
Padoms: Parmezāna vietā varat izmantot jebkuru citu cieto sieru.
