Gaļas biezenis ir smalks diētisks ēdiens, ko var ieteikt mazuļu un medicīniskai uzturam. Gaļai tās pagatavošanai jābūt visaugstākās kvalitātes, bez taukiem un cīpslām. Gaļas biezeni var pasniegt kopā ar garnīru, pildīt pankūkās vai izmantot sviestmaižu pagatavošanai.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- 100 g sviesta;
- 200 ml gaļas buljona
- vai
- gaļa;
- ūdens;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet 500 g gaļas aukstā tekošā ūdenī. Šim ēdienam izmantojiet liesu cūkgaļu vai liellopa gaļu. Pirms vārīšanas nemērcējiet gaļu ūdenī, jo tas samazina barības vielu daudzumu gatavajā produktā.
2. solis
Nomazgāto gaļu izlaiž caur smalki sarīvētu gaļas mašīnā.
3. solis
Nomizojiet 1 sīpolu, nomazgājiet to. Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet uz pannas nedaudz sviesta.
4. solis
Katliņā liek malto gaļu un sautētus sīpolus. Visu vāra katliņā, kas pārklāts ar mazu siltumu, līdz gaļa no visām pusēm ir brūna.
5. solis
Katliņā sautējumam ielej 200 ml buljona. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Gaļu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un laiku pa laikam apmaisot vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta.
6. solis
Ievietojiet sautējumu caur gaļas mašīnā. Tad berzējiet to caur sietu. Gaļas biezeņa pagatavošanai var izmantot arī blenderi.
7. solis
Izkausē 100 g sviesta un sajauc ar gaļas biezeni.
8. solis
Jūs varat arī pagatavot kartupeļu biezeni citā veidā. Vāra ūdeni nelielā katliņā.
9. solis
Gaļu ievieto verdošā ūdenī un uzvāra.
10. solis
Noskalojiet putas, kas izveidojušās uz buljona virsmas. Gatavojiet gaļu uz lēnas uguns, līdz tā kļūst maiga. Sāliet buljonu 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.
11. solis
Izvāra gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā, pēc tam berzē to caur sietu vai sasmalcina blenderī.
12. solis
Biezeni atšķaida ar gaļas buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei.
13. solis
Pasniedziet gaļas biezeni ar vārītiem makaroniem, rīsiem, griķiem vai kartupeļu biezeni.
