Turcija ar karamelizētiem sīpoliem un sarkanajiem pipariem ir oriģināls ēdiens ar neparastu garšu. Tas lieliski apvieno pikantu aromātu un saldskābo pēcgaršu.
Tas ir nepieciešams
- - olīvju eļļa
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - timiāns
- - sarkanvīna etiķis
- - cukurs
- - 150 g medus
- - 1 kg tītara filejas
- - 4 sarkanie sīpoli
- - 3 sarkanās paprikas
Instrukcijas
1. solis
Turcijas fileju (vai krūtis) bagātīgi berzē ar melnajiem pipariem un sāli. Ielieciet sagatavi uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar olīveļļu. Gaļai virsū pārkaisa nedaudz timiāna un pārklāj ar foliju. Cep trauku cepeškrāsnī 40-50 minūtes.
2. solis
Kad tītars ir pagatavots, ielieciet to uz atsevišķas plāksnes un sagrieziet filejas medaljonos vai sloksnēs. Novietojiet sagataves atpakaļ uz cepešpannas. Apsmērējiet ar medu un atkārtojiet cepšanu 10-15 minūtes.
3. solis
Sasmalciniet papriku un sarkano sīpolu mazos kubiņos. Apcepiet sīpolus olīveļļā, pēc tam pannas saturam pievienojot nelielu daudzumu cukura. Pagaidiet, līdz parādās brūna garoza, pievienojiet nedaudz medus, kas palicis no tītara sautējuma, un dažas ēdamkarotes sarkanvīna etiķa. Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sarkanos piparus. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un apcepiet 5-6 minūtes.
4. solis
Novietojiet tītara medaljonus uz pasniegšanas trauka. Trauku garšojiet ar karamelizētiem sīpoliem un pipariem un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem. Pasniedziet tītaru ar dārzeņu vai kartupeļu piedevu.
