Cepot, cukini zaudē daudzas uzturvērtības īpašības, tāpēc šajā receptē tie netiek pagatavoti. Izrādās viegla, garšīga un veselīga uzkoda. Rieksti un karamelizēti sīpoli lieliski papildina jauno kabaču garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 2 jauni cukini;
- - 3 sīpoli;
- - 1 ķekars pētersīļu;
- - nedaudz valriekstu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. karotes sojas mērces, augu eļļa;
- - 1 ēd.k. karote cukura;
- - 1 tējkarote čili ziedlapiņu;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet jaunos cukini, nomizojiet tos, bet tas nav nepieciešams. Sagriež apmēram 1 centimetru biezās šķēlēs, pēc tam ar mizotāju sagriež plānās sloksnēs.
2. solis
Apbrūniniet valriekstus sausā pannā, atdzesējiet, noņemiet ādu. Notīriet sīpolus, sagrieziet pusgredzenos, nosūtiet tos uz pannas ar augu eļļu. Sīpolam vajadzētu nedaudz mīkstināt, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet, ielejiet sojas mērci. Sezona ar čili ziedlapiņām un maltiem melnajiem pipariem. Pagatavojiet dažas minūtes, pēc tam pievienojiet cukuru. Nogatavojiet vieglu karameli, nepārtraukti maisot. Izslēdziet siltumu zem pannas.
3. solis
Valriekstus samaļ blenderī, līdz tie sadrupina. Pievienojiet sīpolam, samaisiet. Noskalojiet pētersīļu ķekaru, rupji sasmalciniet, pievienojiet riekstu-sīpolu maisījumam, samaisiet. Siltums atklās svaigu pētersīļu aromātu, neiznīcinot to derīgās īpašības.
4. solis
Tagad atliek sajaukt cukini ar riekstiem un zaļumiem, kamēr pannas saturs joprojām ir nedaudz silts. Cukini ar riekstiem un karamelizētiem sīpoliem ir gatavi, jūs varat ļaut tiem pagatavot 30 minūtes vai uzreiz pasniegt uzkodas.
