Šī ēdiena nosaukums tiek izrunāts pilnīgi līdzīgi restorānam, taču tas nav tik sarežģīts, kā izklausās. Šis ēdiens nav piemērots svinīgiem svētkiem, bet gan piknikam, bufetes galdam, saietiem - kad jūs varat pabarot savus draugus, neizmantojot īpašas izmaksas un kulinārijas priekus.
Tas ir nepieciešams
- - jēra mugura uz kaula 500 grami;
- - 10 šalotes;
- - burkāni 1 kg;
- - cukurs 2 ēdamkarotes;
- - sviests 50 grami;
- - 5 zaru rozmarīns;
- - kivi 3 gabali;
- - fenheļa sēklas 1 tējkarote;
- - majonēze.
Instrukcijas
1. solis
Mēs uzliekam jēra muguriņu uz dēļa un veicam dziļu iegriezumu gareniski, nesasniedzot galu. Mēs atveram gaļu tā, lai tā izplatītos uz dēļa, un iekšpusē mēs varētu ievietot pildījumu.
2. solis
Tagad gaļu vajag noputēt. Ja jūsu virtuvē nav āmura, derēs jebkurš smags priekšmets.
3. solis
Tagad mēs iesaiņosim pildījumu šajos gaļas slāņos. Pildījumam izmantojam kivi, tas gaļai piešķirs lielāku sulīgumu. Sagriež kivi mazos gabaliņos.
4. solis
Eļļojiet gaļu ar majonēzi, apkaisa ar papriku, sezonējiet ar sāli un virsū izklājiet kivi, izkaisot to pa visu mūsu "kabatas" virsmu.
5. solis
Mēs savērpjam "kabatu" ar pildījumu ruļļos.
6. solis
Pa virsu uzkaisa nedaudz eļļas. Virsū pārkaisa ar sasmalcinātu rozmarīnu un vēl nedaudz sāli. Tagad jēra ribiņas jāiesaiņo folijā, lai cepot rullis neattīstītos.
7. solis
Mēs pārnesam jēru uz cepešpannu un nosūta to uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 30 minūtes.
8. solis
Tagad sāksim gatavot sānu ēdienu. Burkāni jāpārgriež gareniski uz pusēm. Mest burkānu pusi verdošā ūdenī un vāriet 7-10 minūtes.
9. solis
Kamēr burkāni vārās, jūs varat pagatavot karameļu. Lai to izdarītu, ielejiet cukuru iepriekš uzkarsētā pannā un pagaidiet, līdz tas iegūst nedaudz brūnu krāsu un izkūst. Kamēr cukurs vēl nav izkusis, centrā pievienojiet sviestu. Mēs sajaucam.
10. solis
Sīpolus (jūs varat izmantot sīpolus) sagrieziet uz pusēm, pievienojiet tos pannā esošajai karamelei un samaisiet.
11. solis
Mēs izvelk burkānus no ūdens un ievieto pannā ar karameli un sīpoliem un nedaudz apcep. Mūsu rotājums ir gandrīz gatavs, atliek to garšot ar fenheļa sēklām, tas dos vieglu un smalku anīsa aromātu. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz pāris minūtēm.
12. solis
Mēs izņemam jēru no krāsns un pārnesim burkānus uz šķīvja. Tas tā, mūsu ēdiens ir gatavs! Pasniedziet šo ēdienu, sagriežot muguras gabalu, tāpēc viesiem būs ērtāk ņemt ribas no plāksnes.
