Jēram ir specifiska smarža, kas nepatīk visiem. Tomēr jūs varat pagatavot jēru tā, lai smaržai nebūtu pēdu, un garša patiks pat visnopietnākajam gardēdim.
Tas ir nepieciešams
-
- jēra ribiņas 1 kg;
- vīna etiķis 1 ēdamkarote;
- tomātu pasta 100 g;
- garšvielu apiņi-suneli 1 ēdamkarote;
- cukurs;
- sāls;
- saulespuķu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Ja ribiņas esat iegādājies vienā lielā gabalā, pirms vārīšanas tās jāsagriež tā, lai katra riba būtu atdalīta. Atstājiet pēc iespējas vairāk gaļas uz katras ribas.
2. solis
Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, ņem dziļu trauku un sajauc tomātu pastas, 1 ēdamkarote. augu eļļa, vīna etiķis, apiņi-suneli, sāls un 1/2 tējkarotes cukura. Rūpīgi samaisiet marinādi līdz viendabīgai konsistencei.
3. solis
Katru ribu pārklāj ar marinādi. Ievietojiet ribas dziļā traukā, aizveriet vāku un atdzesējiet 12 stundas.
4. solis
Cepiet marinētas ribiņas pannā ar karstu saulespuķu eļļu. Cepot, starp ribām jābūt attālumam, tāpēc labāk cept vairākās kārtās.
5. solis
Ielieciet ceptas ribas dziļā pannā. Piepildiet tos ar karstu ūdeni, lai ūdens pilnībā neaizsegtu ribas. Novietojiet pannu ar ribām uz uguns un vāriet 2 stundas. Ūdenim pannā nevajadzētu vārīties. Ja jums ir ērtāk, ribas var sautēt krāsnī 120-150 grādu temperatūrā. Periodiski pārbaudiet ūdens līmeni. Ja tas ir pilnībā izvārījies, jums jāpievieno nedaudz vairāk. Pasniedziet ribiņas karstas. Labs sautētu ribiņu piedevs ir rīsi vai kartupeļu biezeni.
