Ievērojot šo recepti, jūs varat pagatavot garšīgas cukini tortiljas ar sīpoliem. Smēres un sīpoli piešķir ēdienam sātīgu pamatu. Cukini negaršo, bet piešķir mīklai nepieciešamo mitrumu.
Tas ir nepieciešams
- - sāls - 2 tējk;
- - cukurs - 1,5 tējk;
- - ola - 1 gabals;
- - ūdens - 0,5 glāzes;
- - dzīvs raugs - 25 g;
- - milti - 3 glāzes;
- - cukini - 400 g;
- - sīpoli - 200 g;
- - krūtis vai speķis - 200 g.
Instrukcijas
1. solis
Cukini sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves, pievieno vienu tējkaroti sāls, samaisa, noliek malā.
2. solis
Sasmalciniet bekonu vai bekonu mazos gabaliņos. Cep sausā pannā līdz daļēji cūku taukiem. Speķa gabaliņus vajadzētu apcept no ārpuses, bet iekšpusē tie paliek sulīgi.
3. solis
Noņemiet traukus no pannas. Izkausētajā bekonā ielieciet smalki sagrieztus sīpolus. Apcep līdz viegli brūnai un mīkstai.
4. solis
Siltā ūdenī pievienojiet raugu un cukuru. Pagaidiet, līdz parādās putas. Pa to laiku uzmanīgi izspiest sulu no kabačiem.
5. solis
Rauga ūdeni ielej lielā traukā, pievieno cukini, sakuļ olu un pievieno sāli. Maisījumu labi samaisa. Pievieno pusi miltu, maisa ar karoti.
6. solis
Pievieno dradžus un sīpolus. Vēlreiz samaisiet. Ielejiet atlikušo miltu pusi, mīciet mīklu, ja nepieciešams, pievienojiet miltus.
7. solis
Pārklājiet mīklas bumbiņu ar polietilēnu, nolieciet to malā un pagaidiet, līdz tā palielinās pusotru reizi. Tad mīklu sadaliet divos gabaliņos un velmējiet šos gabaliņus apaļās tortiljās. Kūkām jābūt 2 centimetru biezām un apmēram 22 centimetru diametrā.
8. solis
Katrā kūkā veiciet četrus paralēlus griezumus, tieši aiz malām. Pārnes tortiljas uz ietaukotas cepešpannas. Nedaudz pavelciet aiz malām, atverot spraugas un izveidojot ovālu kūku. Ieeļļojiet kūka izcirtņus un augšu ar eļļu. Turiet to tā, lai tas palielinātu pusotru reizi.
9. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 oC, tur liek cepešpannu ar tortilju. Cep 35 minūtes. Gatavotās skvoša kūkas ar sīpoliem un sprakšķiem izņem no krāsns un pārklāj ar virtuves dvieli. Šo ēdienu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai izmantot kopā ar zupu.
