Visiem patiks šī franču klasiskā siera sacepuma recepte. Tās vērtība ir tajā, ka gandrīz visas sastāvdaļas var aizstāt. Šeit nemainīgs paliek tikai siers. Bet tas var būt arī ciets, mīksts vai izkusis. Maizes slāni var viegli aizstāt ar rīsu slāni. Tomātu mērces vietā varat izmantot tomātu pastu vai balto bešamela mērci.
Tas ir nepieciešams
- Traukam:
- - sviests;
- - sāls - 1/4 tējk;
- - olas - 6 gab;
- - piens - 3/4 tase;
- - siers - 250 g;
- - baltmaizes šķēles, vismaz 3 cm biezas - 8 gab.
- Mērcei:
- - baziliks;
- - Zaļie sīpoli;
- - ķiploki - 1 krustnagliņa;
- - melnie pipari - 1/2 tējk;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - spuldzes - 1 gab;
- - nogatavojušies tomāti - 500 g.
Instrukcijas
1. solis
Tomātu mērcei sīpolu smalki sagriež, tomātiem pārlej verdošu ūdeni un, nomizojot ādu, sagriež lielos gabaliņos.
2. solis
Cepiet sīpolus augu eļļā līdz maigumam, bet nedegiet. Pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns. Tomātiem jābūt sabiezētiem. Gatavošana prasīs apmēram 15 minūtes.
3. solis
Sagatavoto mērci sakuļ blenderī vai berzē caur sietu. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas. Ja vēlaties, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, baziliku un zaļos sīpolus.
4. solis
Eļļojiet dziļās pannas dibenu ar sviestu. Bļodā ielej pienu. Maizes šķēles no abām pusēm iemērciet pienā un ielieciet uz cepšanas trauka. Izgrieziet maizi vēlamajā formā atlikušajās formas vietās un aizpildiet vietu.
5. solis
Novietojiet tomātu mērci virs maizes, atstājot dažus karotes uz augšu. Pēc tam izklājiet pusi siera slāni. Tad atkal mērcētas maizes slānis un virsū siera otrā puse.
6. solis
Sakuliet olas ar mikseri kopā ar pārējo pienu. Masu nedaudz sāliet. Ielejiet olu maisījumu veidnē.
7. solis
Virsū izklājiet tomātu mērci tikai ar dažām vietām. Šīs kastrolis augšpusē izklājiet sviesta gabaliņus. Tas ir nepieciešams zeltaini brūnas garozas veidošanai.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180oC, tur liek ceptu sacepuma trauku. Cepiet, līdz kastroles augšdaļa ir zeltaini brūna un pūkaina. Tas prasīs apmēram sešdesmit minūtes. Trauku ir svarīgi pasniegt siltu vai karstu.
