Uz svētku galda lieliski izskatīsies folijā ceptas krūtis. Turklāt tas ir tradicionāls krievu ēdiens. Krievu krāsni aizstās folija, un šādā veidā pagatavoti brekši būs maigi un sulīgi.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 grami zivju;
- 1 burkāns;
- 0,5 kg tomātu;
- 1 sīpols;
- sāls
- pipari pēc garšas;
- ķekars pētersīļu;
- 0,5 kg griķu;
- 50 grami augu eļļas;
- 3 saldie pipari;
- 300 grami speķa.
Instrukcijas
1. solis
Krūtiņa, kas cepta ar tomātiem Notīriet zivis no zvīņām un iekšām, noskalojiet zem auksta ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un berzējiet ar sāli un pipariem. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos plānās šķēlēs, smalki sagrieziet sīpolus un dilles, izspiediet citrona sulu, uz cepešpannas ielieciet folijas lapu un notīriet ar augu eļļu. Ielieciet pusi tomātu vienā slānī visā zivju garumā, apkaisa ar zaļumiem, virsū ielieciet plaušu, uz tā - pārējos tomātus un zaļumus. Pārlej ar citrona sulu un aplej ar augu eļļu. Pārklājiet augšu ar citu folijas loksni, salieciet malas kopā un salieciet. Atstāj marinēties 15 minūtes. Tad cepeškrāsni labi uzkarsē un cep zivis 30–40 minūtes. Ielieciet gatavo cepto plaisu uz šķīvja un izrotājiet ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
2. solis
Krekers, kas pildīts ar bekonu un papriku, nomizo un noskalo zivis, sagriež porcijās. Katru gabalu ielieciet uz folijas, apkaisa ar zivju garšvielām, sāli, pipariem un aizpildiet zivju starpribu vietu ar kubiņos sagrieztu saldo piparu un svaiga bekona maisījumu. Zivi uzmanīgi iesaiņo folijā. Zivju gabaliņus folijā liek uz restēm, liek cepeškrāsnī un cep 25-30 minūtes. Līdzīgi jūs varat vārīt brekšus pie uguns oglēs. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un svaigiem dārzeņiem.
3. solis
Cepta brekša, kas pildīta ar griķiem Zivis izķidā un noskalo aukstā ūdenī. Svari nav jātīra. Sāls iekšā un ārā. Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus, pētersīļus un viegli apcepiet augu eļļā. Vāra griķus un pievieno ceptiem dārzeņiem. Labi samaisiet pildījumu un ar šo maisījumu pieberiet plaušu. Tad iesaiņojiet pārtikas folijā, uzmanīgi saspiediet malas un cepiet cepeškrāsnī 35-40 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar citrona šķēlītēm un izrotājiet ar vārītiem vai sautētiem dārzeņiem.
