Kā Pagatavot Misu Mājas Kvasam

Satura rādītājs:

Kā Pagatavot Misu Mājas Kvasam
Kā Pagatavot Misu Mājas Kvasam

Video: Kā Pagatavot Misu Mājas Kvasam

Video: Kā Pagatavot Misu Mājas Kvasam
Video: Kā pagatavot ķermeņa skrubi? 2024, Marts
Anonim

Dzirkstošais saldināts ūdens plastmasas pudelē nav kā mājās gatavots kvass. Šis senais dzēriens ne tikai remdē slāpes, bet arī piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām. Labs kvasa pagatavošanas galvenais noslēpums ir augstas kvalitātes misā, kuru varat pagatavot pats.

Lai iegūtu labu misu, iesalu mājās vajadzētu diedzēt no kviešiem vai rudziem
Lai iegūtu labu misu, iesalu mājās vajadzētu diedzēt no kviešiem vai rudziem

Viss pēc noteikumiem

Daudzas mājsaimnieces to dara vienkārši - veikalā iegādājas gatavu sauso maisījumu kvasam vai misu burkās, vai pat komplektus, ar kuriem atliek maisīt maisu saturu ar siltu ūdeni un ļaut tam uzvārīties.

Īstam mājās gatavotam kvassam nepieciešama cita pieeja. Jūs pat varat teikt cieņu, jo viņam vajadzīgs daudz laika, lai viņš cirptu misu. Pirmkārt, jums ir nepieciešami graudi - rudzi, mieži vai kvieši. Nepieciešams nopirkt nevis to, kas tiek piedāvāts putnu barošanai, bet gan iepakojumus ar atzīmi "dīgšanai". Graudus rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni un iemērc vēsā vietā. Tajā pašā laikā nepietiek tikai atstāt trauku gaišā, vēsā vietā - ūdens divas vai trīs reizes dienā jāmaina uz saldūdeni. Pēc vienas vai divām dienām kāposti izšķils. Kad tas ir noticis, graudi tiek ievietoti starp diviem marles slāņiem uz paplātes, paletes, cepešpannas - jebkura sekla trauka. Auduma virskārtu regulāri samitrina ar ūdeni, un graudus satrauc. Ieteicamā temperatūra ir 10-18 ° C. Nedēļas laikā kāposti būs vienāda garuma ar pašu graudu. Šajā brīdī dīgtspēja tiek pārtraukta un produkts tiek žāvēts apmēram 20 stundas temperatūrā, kas nepārsniedz 45-55 ° C. Tajā pašā laikā gatavais iesals ir gaišā krāsā un piemērots vieglam kvasam. Ja jums nepieciešams sarkanais kvass, iesals tiek grauzdēts līdz brūnai. Pēc tam to sasmalcina kafijas dzirnaviņās un izmanto vai uzglabā.

Pareizi pagatavotai un žāvētai misai ir salda un smaržīga garša, un saknes un dīgstus ir viegli atdalīt no kodoliem.

Pašmāju iesala pārvēršana misā ir daudz vienkāršāka. Pulveri ielej ar verdošu ūdeni (proporcijas ir atkarīgas no receptes), ļauj tam pusstundu brūvēt un pievieno pārējās kvasa sastāvdaļas - ūdeni, cukuru un raugu.

Ja kvass nogatavojas atklātā traukā, tam pievieno dzirkstošai rozīnes. Ja tas ir aizvērts, ielieciet mazāk cukura, lai gāze neplīstu pudeli vai kārbu.

Raudzētajam šķidrumam ļauj nobriest vēsā vietā.

"Manekenu" variants

Vienkāršāka misas versija ir no sausiņiem. Kviešu maizi izmanto baltajam kvassam, rudzu maizi - sarkanajam. Pirmais ir labs okroshka, otrais ir labs slāpju remdēšanai. Maize, kas sagriezta šķēlēs, žāvē krāsnī (brūnināšanas pakāpe ietekmēs krāsu), pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz 7-8 stundām. Nākamās darbības ir vienādas: pievieno cukuru, raugu un ūdeni, raudzē un nogatavina.

Šāda kvasa garšu ir viegli dažādot, ja ūdens vietā izmantojat kāpostu sālījumu, sūkalas vai bērzu sulas. Vasarā kvass ir viegli pagatavojams no augļiem. Tad kā misu izmanto ābolu vai citu buljonu.

Ieteicams: