Kāpostu ruļļi ir garšīgs, apmierinošs un barojošs ēdiens. Tā pagatavošanai ir ļoti daudz receptes - ar dažādiem pildījumiem, mērcēm, lapām iesaiņošanai. Izmēģiniet arī pagatavot pildītus kāpostu ruļļus ar trušu gaļu.
Tas ir nepieciešams
-
- 0,5 kg trušu gaļas;
- 200 g Barakat rīsu;
- 2 lieli tomāti;
- 1 papriku;
- 2 sīpoli;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1 burkāns;
- vīnogu lapas;
- sāls
- garšviela;
- zaļumi;
- dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo pildījumu. Trušu gaļu labi noskalojiet zem tekoša ūdens un nedaudz nosusiniet ar salvetēm vai vafeļu dvieli. Tad atdaliet gaļu no kauliem un ļoti smalki sagrieziet.
2. solis
Pagatavojiet buljonu no kauliem. Pārklāj tos ar aukstu ūdeni un novieto uz vidējas uguns. Pagaidiet, līdz ūdens sāk vārīties, noņemiet putas.
3. solis
Pēc tam samaziniet uguni, pievienojiet buljonam nelielu sīpolu, vienu ķiploka daiviņu, lauru lapu, sāli, nedaudz ķimeņu un dažus zirņus ar melnajiem pipariem. Pārklājiet un pagatavojiet buljonu apmēram pusstundu.
4. solis
Vāra rīsus un sajauc tos ar gaļu. Šeit pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku daiviņu un garšvielas. Jūs varat izmantot maltus melnos piparus, kariju, kurkumu. Atkal visu labi samaisa.
5. solis
Tagad pagatavojiet mērci. Tomātus sagriež nelielās šķēlēs, bulgāru piparus un sīpolus - gredzenos. Sasmalciniet burkānus sloksnēs, smalki sagrieziet ķiplokus.
6. solis
Sildiet augu eļļu pannā. Tad uz tā apcep dārzeņus. Vispirms sautējiet sīpolu līdz nedaudz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet burkānus, bulgāru piparus, tomātus un ķiplokus.
7. solis
Pagaršo ar sāli un pievieno iecienītās garšvielas. Dārzeņiem pārlej nedaudz buljona, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
8. solis
Tikmēr applaucē vīnogu lapas ar verdošu ūdeni un iesaiņo tajās gaļas un rīsu pildījumu. Mēģiniet izgatavot stingras aploksnes, lai pildītas kāpostu ruļļi vārīšanas laikā neatklājas.
9. solis
Pārnesiet mērci uz kastroli, kurā sautē kāpostu ruļļus. Iemērciet tajā kāpostu ruļļus un ielejiet visu ar atlikušo buljonu tā, lai tas tikko pārklātu vīnogu aploksnes.
10. solis
Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 40-45 minūtes. Pasniedziet karstu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
