Kāpostu ruļļi ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Tiesa, ne visas mājsaimnieces uzdrošinās tos pagatavot, jo process prasa ilgu laiku. Bet, ja jūs patiešām vēlaties palutināt savus radiniekus ar šo ēdienu, tad jums ir nepieciešams pēc iespējas vairāk pagatavot kāpostu ruļļus, lai sapulcinātu visu ģimeni pie galda.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5 kg kāpostu lapu;
- - 1 kg maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
- - 2 sīpoli;
- - 2 sarkanie pipari;
- - 100 gr. rīsi;
- - 1 maizes šķēle;
- - 300 gr. kūpināts bekons vai speķis;
- - 5 karotes kečupa;
- - 150 ml olīveļļas;
- - 2 lauru lapas;
- - deserta karote no sausām dillēm;
- - puse deserta karotes maltu melno piparu;
- - sāls pēc garšas;
- - viena citrona sula;
- - 1 tējkarote sausās sāļās (var aizstāt ar timiānu).
Instrukcijas
1. solis
Smalki sagrieziet sarkanos piparus un sīpolu un apcepiet olīveļļā 5 minūtes. Pievienojiet pannā iepriekš mazgātos rīsus, apcepiet, nepārtraukti maisot, lai tie absorbētu eļļu. Pievieno 100 ml ūdens, izslēdz uguni un rīsus maisa 3 minūtes.
2. solis
Speķi (vai speķi) sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar malto gaļu. Mērcējiet maizi ūdenī, saspiediet to un pievienojiet maltajai gaļai. Ielej 2 ēdamkarotes olīveļļas, gaļu apkaisa ar garšvielām (dillēm, melnajiem pipariem, sāļiem). Sāls, bļodā ar malto gaļu ielieciet rīsus un sīpolus, pievienojiet kečupu un visu ļoti kārtīgi samaisiet ar rokām, lai iegūtu viendabīgu masu.
3. solis
Mēs noņemam malto gaļu uz sāniem un dodamies uz kāpostu lapām. Nogrieziet no tiem vissmagāko daļu un ielieciet tos verdošā ūdenī ar citronu sulu, lai lapas kļūtu mīkstas un nesalūst.
4. solis
Mēs izņemam kāpostus no verdoša ūdens un ļaujam lapām nedaudz atdzist, lai nedegtu rokas.
5. solis
Piepildiet kāpostu lapas ar maltu gaļu un viegli salieciet. Neaizmirstiet, ka maltās gaļas rīsi vārīšanas procesā nedaudz mīkstinās, tāpēc jums nav nepieciešams pārāk cieši ietīt kāpostu lapas.
6. solis
Katliņā ar biezu dibenu ielej nedaudz eļļas, no kāpostu paliekām izveido sava veida spilvenu, uz kura mēs izkaisām pildītos kāpostu ruļļus. Uz katra kāpostu ruļļu slāņa atkal izklājiet kāpostu lapu atgriezumus.
7. solis
Katliņā ielej ūdeni, bet tā, lai tas pilnībā nenosegtu kāpostu ruļļus, ielieciet uguni un uzvāra. Mēs samazinām siltumu un 2 stundas vāra kāpostu ruļļus. Jūs varat pasniegt kāpostu ruļļus ar skābu krējumu.
