Zaļās pupiņas ir veselīgas un ziemā var palīdzēt novērst vitamīnu trūkumu. Jūs varat pagatavot garšīgu zaļo pupiņu zupu ar gandrīz jebkuru produktu klāstu, atkarībā no jūsu gaumes un vēlmēm.
Tas ir nepieciešams
-
- Zaļās pupiņas;
- kartupeļi;
- burkāns;
- gaļa (liellopa gaļa
- cūkgaļa
- vistas gaļa utt.);
- dārzeņu eļļa;
- sīpols;
- kausētais siers;
- sāls;
- pipari;
- tomāti;
- laša filejas.
Instrukcijas
1. solis
Pirms vārāt zaļo pupiņu zupu, nomazgājiet zaļās pupiņas un nogrieziet katras pākstis galu un asti. Noņemiet arī tumši zaļo pavedienu, kas pākstu tur ap malām. Ja jums garšo pupiņu garša, varat tās vārīt veselas, vai arī biezeni pagatavotām zupām labāk sagriezt mazos gabaliņos.
2. solis
Pamēģiniet vārīt pupiņu zupu ar buljonu. Lai to izdarītu, sagrieziet gaļu (cūkgaļu, liellopu gaļu vai vistu) mazos gabaliņos un vāriet, līdz tā kļūst mīksta sālsūdenī. Buljonā pievienojiet smalki sagrieztus kartupeļus. Atsevišķi uz pannas apcep zupā sīpolus, rīvētus burkānus un tomātus, kopā ar pupiņām. Pagatavojiet līdz maigumam, pēc tam aizveriet vāku un atstājiet pusstundu, lai zupa ievilktos.
3. solis
Pupu zupa var pievienot zināmu garšu jūsu gavēņa galdam. Piemēram, sagatavojiet zupu pēc šīs receptes: sagrieziet kubiņos un vāriet kartupeļus (500 g) gandrīz līdz maigumam. Tad buljonam pievieno 1 kg zaļo pupiņu, sāli un piparus. Krējumā (100 g) iemaisiet nedaudz miltu un ielejiet to zupā. Rotā gatavo ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
4. solis
Palutiniet sevi un savus tuviniekus ar neparastu zaļo pupiņu siera zupu. Notīriet un vāriet trīs lielus kartupeļus, sasmalciniet tos ar dakšiņu. Burkāni sarīvē uz rupjas rīves, sasmalcina sīpolu un apcep tos augu eļļā. Tagad katliņā ar buljonu un kartupeļiem pievienojiet 500 gramus zaļo pupiņu, sīpolu mērci un divus rīvētus siera biezpienus. Kad siers ir izkusis, zupa ir gatava, neaizmirstiet to izrotāt ar zaļumiem.
5. solis
Lieliska recepte diētām: sasmalciniet 3 burkānus, 4 sīpolus, pupiņu pākstis (500g), pārgrieziet uz pusēm. Visus dārzeņus sautē dažas minūtes. Pievienojiet tiem dārzeņu buljonu un 4-5 sasmalcinātus kartupeļus, vāriet 10-15 minūtes. Smalki sagriež laša fileju un apkaisa ar citronu sulu, pievieno to zupai 5 minūtes pirms vārīšanas beigām. Arī garšojiet zaļo pupiņu zupu ar sinepēm un zaļumiem.
