Stīgu (sparģeļu) pupiņas ir ļoti noderīgs produkts cilvēka ķermenim. Tas ir ne tikai bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, bet arī ir drošs, pateicoties unikālajai spējai neuzsūkt toksīnus. Tādēļ to var droši dot pat maziem bērniem. Zaļās pupiņas tiek plaši izmantotas kulinārijā. Viens no garšīgākajiem ēdieniem ar viņu ir cepetis. Pupas iemērc bagātīgā cepta gaļā, un aromātiskie kartupeļi radīs sāta sajūtu.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļas mīkstums - 500 g;
- - kartupeļi - 1 kg;
- - saldētas zaļās pupiņas - 1 iepakojums (450-500 g);
- - sīpoli - 3 gab.;
- - tomātu pasta - 2 ēdamk. l.;
- - saulespuķu eļļa - 50 ml;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - kastrolis ar biezu dibenu, dziļu pannu vai katlu.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos. Notīriet sīpolus un kartupeļus. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos un sagrieziet kartupeļus kubiņos vai nūjiņās.
2. solis
Katliņā (pannā vai katlā) ielej saulespuķu eļļu un labi sasilda. Vispirms ielieciet cūkgaļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet sīpolu un apcepiet to ar gaļu 7-8 minūtes.
3. solis
Tad pievienojiet tomātu pastu, kārtīgi samaisiet to ar cūkgaļu un sīpolu, pēc tam vāriet 3 minūtes.
4. solis
Tagad pievienojiet kartupeļus un iemaisiet tos katla saturā, lai tie būtu nedaudz piesātināti ar tomātu mazuļiem. Pēc 5 minūtēm pievienojiet zaļās pupiņas un atkal kārtīgi samaisiet.
5. solis
Sakarā ar to, ka mēs izmantojam saldētas pupiņas, sildīšanas procesā tas atbrīvos noteiktu daudzumu ūdens, tāpēc šajā posmā jūs varat visu uzvārīt un pārklāt ar vāku. Ja jums patīk cepti ar lielu daudzumu šķidruma, tad pēc pupiņu pievienošanas jūs varat ielej 1 glāzi ūdens katliņā, uzvāra un pēc tam pazemina temperatūru līdz zemai atzīmei un pārklāj ar vāku.
6. solis
Šāda cepeša gatavošanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu veida. Pēc 40 minūtēm pārbaudiet to un pupiņu gatavību - ja tās kļūst mīkstas, traukā var pievienot sāli un melnos piparus, pēc tam tos noņemt no plīts. Vai arī ļaujiet tai sēdēt uz vietas apmēram 10 minūtes.
7. solis
Vārīto cepeti ar zaļajām pupiņām kārto pa daļām, rotā ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem vai dillēm un pasniedz ar marinētiem gurķiem vai svaigu dārzeņu salātiem. Un arī šādam ēdienam būtu ļoti piemēroti piedāvāt glāzi kefīra.
