Neapšaubāmi siļķes ir viens no iecienītākajiem ēdieniem uz galda. Tas ir garšīgs un lēts. Un gadījumā, ja ledusskapis ir tukšs, tad kartupeļi ar siļķēm palīdzēs jebkurai saimniecei. Siļķe ir jūras dāvana, jo ne velti tajā ir apmēram 20% viegli sagremojamu olbaltumvielu, daudz vitamīnu un minerālvielu. Tomēr siļķes ir jālieto uzmanīgi, jo tas ir ļoti sāļš produkts. Tāpēc cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu un nieru slimībām nevajadzētu pārņemt siļķes.
Tas ir nepieciešams
-
- Mājas siļķēm:
- 500 g siļķu filejas;
- 100-200 g augu eļļas;
- 40 g sinepju;
- sīpols.
- Siļķu vārīšanai zem kažoka:
- 2 sālītas siļķes (500 g sālītas siļķu filejas);
- 5 kartupeļi;
- 3 olas;
- 2 - 3 burkāni;
- 2 - 3 bietes;
- majonēze.
Instrukcijas
1. solis
Daudzi ir vienkārši traki par aromātiskām siļķēm. Un tagad siļķe ir nopirkta, bet tas, ko jūs no tā gatavojat, ir atkarīgs no jums. Šeit ir dažas oriģinālas receptes: Siļķes mājas gaumē 1. posmā, nesagriežot gabaliņos, siļķu filejas no abām pusēm ieziest ar sinepēm, sarullēt un ievietot burkā. Virsū uzlieciet saulespuķu eļļu, līdz zivis ir pilnībā nosegtas, un ievietojiet burku ledusskapī apmēram dienu. Padoms: saulespuķu eļļas vietā varat izmantot olīveļļu.
2. solis
Pasniedziet gatavo ēdienu. Pasniedziet to šādi: sagrieziet siļķi mazos gabaliņos un ielieciet siļķu katlā.
3. solis
Pēdējais posms ir siļķu dekorēšana. Lai to izdarītu, pārklājiet siļķi ar sīpoliem, kas iepriekš sagriezti gredzenos. Virsū apslaka ar nelielu daudzumu eļļas, kurā zivis ir nogatavojušās. Trauks ir gatavs.
4. solis
Ko vēl var pagatavot garšīgi no siļķēm? Protams, šī ir siļķe zem kažoka, bez kuras lielākā daļa krievu nevar iedomāties svētku galdu. Visu iecienīto salātu recepte ir vienkārša, taču tas prasīs laiku un darbu, taču rezultāts neliks nožēlot zaudēto laiku Siļķes zem kažoka Rūpīgi nomazgājiet bietes, burkānus un kartupeļus. Katliņā ielej aukstu ūdeni un tur ievieto dārzeņus un olas. Uzvāra un pēc 8-10 minūtēm izņem no turienes olas un pārklāj tās ar aukstu ūdeni. Pagatavojiet atlikušos dārzeņus līdz maigumam. Pēc tam ļaujiet viņiem atdzist, pēc tam sāciet tos tīrīt. Kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos un bietes sarīvē uz smalkas rīves.
5. solis
Ja izmantojat veselu siļķi, tad tā jāpārvērš par fileju. Lai to izdarītu, nogrieziet galvu, atveriet vēderu un notīriet iekšpusi. Noraidiet kaviāru (vēlāk tos varat pievienot salātiem), ja tādi ir, tad noņemiet ādu. Pēc tam paņemiet siļķi aiz astes, kuru jūs sadalāt pa vidu un velciet dažādos virzienos, lai zivis sadalītos gar liemeni. Rūpīgi nomizojiet filejas. Tad jums ir nepieciešams sagriezt fileju mazos kubiņos. Olu baltumu sarīvē uz smalkas rīves un noliec dzeltenumu malā, vēlāk tas noderēs.
6. solis
Ir pienācis laiks sākt salāt salātu slāņus. Daudzi cilvēki strīdas par to, ko likt pirmajā kārtā: siļķes vai kartupeļus? Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Pirmajam slānim ņem kartupeļus. Pusi no vārītajiem kartupeļiem liek uz jaukas paplātes, tad pārklāj ar majonēzi. Tad ir nepieciešams izlikt tieši pusi siļķu, virs kartupeļu slāņa, visu ieziest ar majonēzi un atkal ielieciet zivju slāni. Pēc tam parasti seko sīpolu slānis, bet šeit viss nav obligāts. Un visbeidzot, izklājiet zivīm "kažoku": virspusē kārtu vārītu burkānu un rīvētu olu baltumu. Pēc olbaltumvielām ielieciet biešu slāni un visu pārklājiet ar majonēzi, kas pēc tam apkaisa ar rīvētu olu dzeltenumu. Salāti gatavi!
