Pieraduši pie sālītas siļķes, mēs pilnībā aizmirsām, ka ēdieni, kas pagatavoti no svaigām zivīm, nekādā ziņā neatpaliek no viņas pēc garšas. Svaigas siļķes var sautēt ar dārzeņiem, cept un cept.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- svaigas siļķes;
- sviests;
- piens;
- sāls;
- milti;
- sinepes;
- citronu sula.
- Par otro recepti:
- svaigas siļķes;
- burkāns;
- sīpols;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari.
- Par trešo recepti:
- svaigas siļķes;
- Šampinjons;
- sīpols;
- pētersīļi;
- ola;
- sviests;
- mārrutki.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu siļķi sinepju mērcē, no iekšām un zvīņām mizojiet 6 svaigus zivju liemeņus, sagrieztus vidēja lieluma gabaliņos. Cepšanas traukā izkausē 50 gramus sviesta, vienā no divām bļodām ielej 200 gramus auksta piena un tajā izšķīdina tējkaroti sāls. Otrajā plāksnē ielej 200 gramus miltu. Siļķu gabaliņus iemērciet pienā, pēc tam iemērciet miltos un apcepiet pannā uz vidējas uguns no abām pusēm.
2. solis
Gatavo zivi pārnes traukā un pannā, kur tā tika cepta, pagatavo mērci. Lai to izdarītu, izkausē vēl 60 gramus sviesta, pievieno divus ēdamkarotes miltu un viegli apcep, nepārtraukti sadalot miltu gabaliņus. Ielej 400 gramus ūdens, sāli pēc garšas un pievieno 1 tējkaroti sinepju un pusi citrona sulas. Mērci uzvāra, kārtīgi izmaisa un pārlej ar zivīm.
3. solis
Sautē siļķi ar dārzeņiem. Lai to izdarītu, nomizojiet 4 svaigas zivis un noņemiet visas iekšējās zarnas. Noskalo un sagriež porcijās. Uz rupjas rīves sarīvē četrus vidējus burkānus un vienu lielu sīpolu sagriež pusgredzenos. Uzkarsētā pannā ielej 50 gramus rafinētas saulespuķu eļļas un sautē tajā esošos dārzeņus līdz pusgatavam.
4. solis
Pārklājiet pīles dibenu ar foliju un mainiet zivju un dārzeņu slāņus, apkaisa ar sāli un pipariem. Pēc tam ielej 100 gramus karsta ūdens, pārklāj un ielieciet gaili uz uguns. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā stundu.
5. solis
Lai siļķes cep cepeškrāsnī, nomizo un sagriež mazos gabaliņos 5 lielas sēnes. Sasmalciniet vienu sīpolu, pētersīļu ķekaru un sagrieziet kubiņos vienu cieti vārītu olu. Sajauc visas šīs sastāvdaļas. Zarnās izliek divus vidēja izmēra zivju liemeņus un pildi ar sagatavoto pildījumu.
6. solis
Sajauc 50 gramus mīkstināta sviesta ar vienu ēdamkaroti mārrutku un izklāj maisījumu uz 2 folijas loksnēm. Katras loksnes augšpusē ievieto vienu zivju liemeni, cieši aizver un liek uz cepešpannas. Cep apmēram 25 minūtes 200 ° C temperatūrā.
