Garneles garša ir atkarīga ne tikai no sagatavošanas metodes, bet arī no pareizas kvalitatīvu vēžveidīgo izvēles veikalā. Tikai tad, kad šie divi nosacījumi būs izpildīti, vārītas garneles izkusīs mutē.
Tas ir nepieciešams
-
- Par 1 kg garneļu:
- 5 litri ūdens;
- 10 neļķes;
- 5 lauru lapas;
- 10 melnie piparu graudi;
- 8 smaržīgie zirņi;
- 1 citrons;
- 1 ķiploku galva;
- 2 ēd.k. paprika.
Instrukcijas
1. solis
Izvēloties garneles, pievērsiet uzmanību to izskatam. Korpusa krāsai jābūt vienādai. Asti nevajadzētu pārāk saliekt. Pārmērīga čokurošanās ir zīme, ka garneles ir uzglabātas ilgu laiku. Zaļajai posmkāja galvai nevajadzētu tevi nobiedēt - šīs krāsas garneles barojas ar noteikta veida planktonu. Brūna galva arī nav slikta zīme. Tas nozīmē, ka garneles ir stāvoklī. Šāda indivīda gaļa dažkārt ir veselīgāka nekā parasti.
2. solis
Novietojiet garneles caurdurī un labi noskalojiet ar tekošu ūdeni. Ja vēžveidīgie ir sasaluši, šis process nomazgās ledus garozu. Ja tas ir svaigs, tas atbrīvos jūsu nākotnes trauku no netīrumiem.
3. solis
Katliņā pievieno ūdeni, sāli un vāra. Katla lielums ir atkarīgs no tā, cik daudz garneļu vēlaties vārīt. Atcerieties, ka ūdens ir vajadzīgs, lai posmkāji būtu pilnībā pārklāti ar to. Ja jūs gatavojat garneles čaumalā - nepieciešami 2 ēdamkarotes sāls. uz 1 litru ūdens. Ja bez čaumalas - 1 ēdamkarote. uz 1 litru.
4. solis
Pievienojiet garšvielas ūdenim atkarībā no jūsu gaumes. Tas var būt lauru lapas, krustnagliņas, piparu graudi, paprika. Jūs varat arī iemest svaigas dilles, veselu ķiploku galvu, kas sagriezts pāri, un citrona šķēli.
5. solis
Ielieciet garneles verdošā ūdenī, pretējā gadījumā tās ūdenim piešķirs visu garšu. Vēžveidīgo gatavošanas laiks ir atkarīgs no lieluma - jo mazāka garnele, jo mazāk laika nepieciešams tās pagatavošanai. Vidēji pietiek ar 1-2 minūtēm pēc verdoša ūdens. Gatavās garneles uzpeldēs uz virsmas, to apvalks kļūs nedaudz caurspīdīgs. Ir svarīgi nepārvārīt garneles, pretējā gadījumā viņu gaļa kļūs grūts, piemēram, gumijota, un zaudēs sulīgo garšu.
6. solis
Novārītās garneles liek caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Liek uz šķīvja un pārlej ar citrona sulu.
