Lielais gavēnis no ticīgajiem prasa stingru savaldību visās dzīves jomās, ieskaitot ēdienu. Gaļa, piena un zivju ēdieni būs jāizslēdz no uztura. Pirmajās un pēdējās badošanās nedēļās, kā arī pirmdienās, trešdienās un piektdienās nedrīkst lietot pat augu eļļu.
Ievērojot visus ierobežojumus, joprojām nav vērts pievērsties kuņģa un zarnu trakta slimībām, jo jūs varat gatavot garšīgus un veselīgus ēdienus no dārzeņiem, graudaugiem un sēnēm, piemēram, no liesās kulesh.
Sakņu dārzeņus sagriež mazos kubiņos, pārklāj ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra uz mazas uguns. Kad saknes ir pusgatavas, katliņā ielej labi mazgātu prosu un vāriet 10-15 minūtes. Tad pievienojiet kartupeļus, sagrieztus mazos kubiņos. Plāni sasmalcinātus sīpolus apcep saulespuķu eļļā un pārnes uz kāpostiem, kad kartupeļi ir gandrīz gatavi. Pagaršo ar sāli un pēc garšas pievieno lauru lapas un zaļumus.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 5 gab.;
- prosas putraimi - 0,5 glāzes;
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- selerijas sakne - 1/3 gab.;
- pētersīļu sakne - 1 gab.;
- lauru lapa - 1 gab.
- ūdens - 2 l
sēnes. Noskalojiet sausas sēnes, pārklājiet ar ūdeni un vāriet līdz pusei vārītas. Sēņu buljonu ielej atsevišķā traukā. Plāni sasmalciniet sīpolu un apcepiet augu eļļā. Kad sīpols ir apbrūnējis, pievienojiet smalki sagrieztas vārītas sēnes un apcepiet līdz lēnai ugunij, līdz tas ir mīksts. Sēņu buljonā ielieciet prosas putraimus un vāriet 15 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļus, kas sagriezti mazos kubiņos. Apmēram 2 minūtes pirms kulesha pilnīgas pagatavošanas sēnes un sīpolus pārnes uz pannas, sāli, pēc garšas pievieno lauru lapas un zaļumus.
Sastāvdaļas:
- sausas sēnes - 0,5 kg;
- prosa - 0,5 glāzes;
- kartupeļi - 6 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- ūdens - 2, 5 l
- lauru lapa - 1 gab.
- pētersīļi;
- dilles
Liesas klimpas ir ļoti garšīgas. Miltus izsijā ar slaidu, pārlej ar saulespuķu eļļu un verdošu ūdeni, kurā atšķaida sāli. Ātri mīciet ne pārāk stāvu mīklu un 20 minūtes pārklājiet ar salveti. Sadaliet mīklu gabaliņos, izrullējiet un izgrieziet apļus ar tējas krūzi. Varat arī izmantot dažādus pelmeņus. Kā pildījums noder saldētas ogas vai kartupeļu biezenis ar sēnēm.
Vāra sausas sēnes un apcep ar sīpoliem, kā aprakstīts iepriekš. Svaigas sēnes (šampinjonus vai austeru sēnes) nekavējoties apcep ar sīpoliem. Vāriet mizotus kartupeļus, labi sasmalciniet, lai nebūtu gabaliņu, un pievienojiet sēnes un sīpolus, sāli un samaisiet.
Sastāvdaļas mīklai:
- milti - 4 glāzes;
- saulespuķu eļļa - 7 ēdamkarotes;
- ūdens - 3/4 tase;
- sāls - 0,5 tējkarote.
Sastāvdaļas pildījumam:
- kartupeļi - 8 gab.;
- sausas sēnes - 250 g;
- svaigas sēnes - 500 g;
- sīpoli - 2 gab.
