Liesu zupu receptēs nav gaļas, un, ja mēs runājam par Lielo gavēni, tad nav citu dzīvnieku izcelsmes produktu. Tomēr tas tos nepadara bez garšas. Šādu zupu pamatā ir bagātīgs dārzeņu buljons. Tie ir viegli sagremojami, viegli sagremojami un gatavo pietiekami ātri. Tos var pagatavot ne tikai gavēņa laikā: šādas zupas ir piemērotas medicīniskai uzturam, izkraušanas diētai un tikai dažādām diētām.
Liesa zupa ar sēnēm un pupiņām
Šī ir ļoti bieza un sātīga zupa. Lai paātrinātu tā gatavošanu, izmantojiet konservētas pupiņas. Svaigu vietā jūs varat izmantot sausas sēnes.
Jums būs nepieciešams:
- 150 g šampinjonu
- 1 galva sarkanā sīpola
- 2 ķiploku daiviņas
- konservētu pupiņu bundža
- 100 g cukini
- 150 g spinātu
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- sāls pēc garšas
Noskalojiet sēnes, nedaudz nosusiniet un nejauši sasmalciniet ar nazi. Notīriet ķiplokus un sīpolus: pēdējo sagrieziet kubiņos, bet otro - plānās šķēlēs. Sagrieziet cukini kubiņos un vienkārši ar rokām sagrieziet spinātus vidējos gabaliņos.
Uzkarsē pannu ar eļļu, apcep tajā ķiplokus un sīpolus, līdz tie ir mīksti. Vislabāk to izdarīt pie vidēji augsta uguns. Pievieno sēnes un maisot vāra. Pēc minūtes nosūtiet cukini uz pannas un vāriet vēl 5 minūtes. Šajā brīdī jūs varat pievienot iecienītākās garšvielas, piemēram, maltus piparus.
Katliņā ielej ūdeni un ievieto tajā dārzeņu mazuļus. Ļaujiet topošajai zupai vārīties. Tad pievienojiet konservētas pupiņas, vēlams sarkanās, nevis baltās. Trauka aromatizēšanai pievienojiet lauru lapas. Pagatavojiet vēl 5-7 minūtes, pēc tam pievienojiet spinātus, turiet uguni vēl vienu minūti. Pasniedziet šo zupu uz galda, kas pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Liesa sīpolu zupa ar kartupeļiem
Izmēģiniet franču sīpolu zupu. Šī ir smaržīga, barojoša, sildoša zupa, kas dos spēku ķermenim.
Jums būs nepieciešams:
- 3 vidēji sīpoli
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- 600 g kartupeļu
- 1 litrs ūdens
- sāls pēc garšas
- svaigi zaļumi
Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un saglabājiet tos katliņā augu eļļā līdz caurspīdīgam. Tie, kas nav gavēni, to var izdarīt sviestā. Sīpolu pārlej ar aukstu ūdeni un uzvāra, pagaršo ar sāli.
Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, kuru biezums ir līdz 2 mm. Pievienojiet tos vārošai zupai, vāriet 10 minūtes. Pasniedziet karstu sīpolu un kartupeļu zupu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, piemēram, pētersīļiem.
Liesais borščs: vienkārša recepte
Šis smaržīgais borščs paspilgtinās gavēņa dienas. To ir viegli sagatavot, bet tas izrādās ļoti apmierinošs.
Jums būs nepieciešams:
- 4 kartupeļi
- 300 g kāpostu
- ķiploku daiviņa
- 3 l ūdens
- 2 bietes
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- 1 papriku
- 100 g tomātu pastas
- sāls, cukurs un pipari pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
Kartupeļus sagrieziet kubiņos un sasmalciniet kāpostus sloksnēs vai sarīvējiet uz rupjas rīves. Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus. Atbrīvojiet papriku no kātiņa ar sēklām, dārzeņu sagrieziet kubiņos vai sloksnēs. Sasmalciniet zaļumus.
Gatavo cepšanu ar sīpoliem, bietēm, burkāniem. Lai to izdarītu, nepārtraukti maisot, tos pārkaisa augu eļļā. Pievieno tomātu pastu.
Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un iemet tajā sasmalcinātus kartupeļus. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un vāriet piecas minūtes.
Ielieciet mazuļus borščā un vāriet vēl piecas minūtes. Pievieno piparus, ķiplokus un zaļumus. Pēc uguns izslēgšanas pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet borščam kādu laiku nostāvēties. Tas padarīs ēdienu vēl bagātāku un aromātiskāku.
