Gavēnis ilgst 40 dienas. Šis ir grēku nožēlas un atteikšanās no ātrās ēdināšanas laiks. Harta atļauj izmantot augu izcelsmes pārtiku. Jūs varat dažādot lieso galdu, gatavojot ēdienus ar sēnēm.
Medus sēņu zupa
Nelielā katliņā ielej vārītu ūdeni, pievieno sāli un liek uz plīts. Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet vidējos burkānus šķēlēs. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Cepšanas traukā augu eļļā apcep sēnes, sīpolus un burkānus, pievieno sojas mērci, sāli pēc garšas. Kad ūdens vārās, iemērciet tajā kartupeļu kubiņus. Pēc 10-15 minūtēm vārīšanas pievienojiet mazas nūdeles, pēc tam no pannas ceptas sēnes, sīpolus, burkānus. Vāra līdz maigumam. Pasniedziet zupu ar sēnēm ar zaļajiem sīpoliem.
Sēņu pelmeņi
Sagatavosim mīklu un malto gaļu pildījumam. Mīklai sajauciet miltus, sāli, ūdeni un augu eļļu. Pildījumu ir viegli pagatavot. Sēnes un sīpolu smalki sagriež un apcep augu eļļā. Pildījumam pievienojiet sasmalcinātus svaigus zaļumus. Ļaujiet pildījumam atdzist. Izrullē mīklas kārtu, izveido apļus, pelmeņu centrā ieliec pildījumu un pielīmē malas. Atstājiet pelmeņus ledusskapī 2 stundas.
Šampinjonu salāti
Sēnes sagriež uz pusēm un vāra sālsūdenī. Liek uz sieta un apcep. Redīsu un sarkano sīpolu sagriež gredzenos. Rūpīgi izskalojiet salātu lapas un saplēsiet ar rokām. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Pagatavojiet salātu mērci. Olīveļļai pievieno balzamiko etiķi, svaigi maltus piparus, cukuru un sāli. Sajauciet visas mērces sastāvdaļas un garšojiet salātus.
Cepti kartupeļi ar sēnēm
Izskalojiet un mizojiet lielos kartupeļu bumbuļus. Vāra sālsūdenī līdz pusei vārīta. Kad kartupeļi ir atdzisuši, ar nazi sagriež vidu un piepilda ar sēņu pildījumu. Sagatavo pildījumu: sēnes un sīpolu smalki sagriež, sarīvē burkānus. Visu apcep, sāli un piparus. Pēc tam, izmantojot tējkaroti, katrā kartupelī ielieciet sēņu pildījumu un pa virsu izlejiet olīveļļu. Mēs cepam cepeškrāsnī līdz maigumam.
Siltie austeru sēņu salāti
Nomizo cukini un sagriež šķēlēs. Cep augu eļļā, pievienojot saldo papriku un austeru sēņu gabaliņus. Visu samaisa, pārklāj un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir maigs. Sagatavojiet salātu mērci. Sasmalciniet ingvera un ķiploku gabaliņus, pievienojiet nedaudz vīna etiķa un sojas mērces. Pārlejiet siltos austeru sēņu salātus un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
Sēņu ikri
Žāvētas sēnes iemērciet 3 stundas siltā ūdenī. Liek vārīties nedaudz ūdens. Kad sēnes ir mīkstas, noņemiet un izmetiet uz sieta. Iziet cauri gaļas mašīnai ar sīpoliem vai sasmalciniet blenderī. Sēņu ikri nedaudz sautējiet pannā, līdz iztvaiko liekais mitrums. Pēc garšas pievienojiet sāli, cukuru, piparus, ķiplokus.
Ceptas cepures
Izvēlieties hamamonus ar lielu cepuri. Sagatavojiet sēņu cepurīšu pildījumu. Sasmalciniet zaļumus un tomātus. Ielejiet pildījumu vāciņos un uz augšu ielejiet olīveļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep.
