Ličī ir eksotisks auglis, kas aug kopās Āzijas augļu kokos. Augļi ir vidēji lieli, ar tumši sarkanu krāsu bedrainu ādu, ar kaulu, kas atgādina zīlīti. Par šo līdzību ličija ieguva nosaukumu - "pūķa acs". Mīkstums ir viegls, pēc konsistences atgādina želeju, saldskābu, atsvaidzinošu garšu, lieliski remdējot slāpes.
Vēsturiskā atsauce
Ličī ir sens auglis, kas Ķīnā pazīstams kopš 2. gadsimta pirms mūsu ēras. e., kuru novērtēja tik augstu, ka to izmantoja kā pirkšanas un pārdošanas valūtu. Laika gaitā licijs izplatījās citās Āzijas valstīs, kur tas kļuva par tikpat populāru un iemīļotu augli.
Bet eiropieši par ličiem uzzināja daudz vēlāk - tikai 17. gadsimtā. "Ķīniešu plūme" - šādi spāņu rakstnieks Gonsaless de Mendosa nosauca šo ārzemju augli. Šodien ličī aug valstīs ar vispiemērotāko klimatu, piemēram, Indijā, Ķīnā, Japānā, Āfrikā, ASV.
Noderīgas iezīmes
Ličī augļi ir īsts vitamīnu un minerālvielu dārgums, starp kuriem vispirms ir C vitamīns un kālijs, kas padara augļus noderīgus cilvēkiem ar sirds problēmām, un PP vitamīns (nikotīnskābe) aizsargā pret aterosklerozi. Ilgstoši un regulāri lietojot ličī, holesterīna līmenis samazinās, gremošana normalizējas.
Augļiem ir pozitīva ietekme elpošanas ceļu slimību, tuberkulozes un cukura diabēta ārstēšanā. Augļi, kas bagāti ar olbaltumvielām, uztura šķiedrvielām un kompleksiem ogļhidrātiem, palīdz cīņā pret anēmiju un aptaukošanos, un tonusa palielināšanai ieteicams mizas novārījums. Ķīnā lici lieto vēža ārstēšanai, Indijā tas ir afrodiziaks.
Neskatoties uz tik daudzām pozitīvām īpašībām, jums nevajadzētu pārmērīgi izmantot augļu daudzumu. Bērniem augļu dienas norma nedrīkst pārsniegt 100 g.
Papildus ārstnieciskajām īpašībām ličī augļi ir neaizstājami kosmētikā. Tos lieto barojošās un mitrinošās maskās sejai, matiem un problemātiskas ādas izstrādājumiem.
Kā pareizi izvēlēties un ēst?
Pērkot ličī, vispirms jāpārliecinās, vai augļi ir neskarti, un jāpievērš uzmanība mizas krāsai. Ja miza ir sarkanā krāsā, vidēji mīksta, bez redzamām plaisām vai bojājumiem, tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Gadījumā, ja augļi tika novākti negatavi un ilgi gulēja, miza kļūst tumši sarkana, un garša atgādina fermentētu sulu. Pirms ēst augļus, jums tas ir jānomazgā, jānoņem miza, jānoņem kauls, ielieciet mīkstumu uz šķīvja - ličija ir gatava ēst.
Šis auglis ir unikāls kulinārijas produkts. To lieto gan desertiem, konditorejas izstrādājumiem, saldējumam un dzērieniem, gan mērču veidā gaļas un zivju ēdieniem. Ja šampanietim, degvīnam vai bezalkoholiskajiem dzērieniem pievienojat ličī augļus, iegūstat neparastu garšu. Glabāšanai ličī žāvē, sasaldē vai konservē ar sīrupu.
