Zivis ir unikāls produkts. Tas lieliski uzsūcas, apmierina bada sajūtu, bagātina ķermeni ar vitamīnu, mikroelementu un citu uzturvielu masu, kas nepieciešama normālai labsajūtai. Tas satur arī veselīgus taukus, kurus ieteicams lietot gan ārstiem, gan dietologiem. Tiesa, lielos daudzumos tas ir tikai dažu zivju šķirnēs.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, visi lašu veidi tiek klasificēti kā taukainas zivis. Starp tiem Krievijā īpaši populāri ir laši, foreles un laši. Tauku saturs tajos atkarībā no sezonas var svārstīties no 10 līdz 20%. Šīs zivis gaļa ir maiga, patīkama pēc garšas un nesatur mazus kaulus. Šīs sugas pārstāvji ir ideāli piemēroti sālīšanai un otro ēdienu pagatavošanai.
2. solis
Tomēr veikalu plauktos parasti var atrast tikai tās laša zivis, kuras audzē īpašās saimniecībās. Tā turēšana būros un barošana ar īpašu lopbarību nedaudz pasliktina šādu zivju labvēlīgās īpašības. Tāpēc labāk ir dot priekšroku dabīgajos ūdeņos noķertajam čumam vai čaviham, kas arī ir taukainas šķirnes.
3. solis
Arī storu dzimtas pārstāvji satur diezgan daudz tauku - apmēram 10 līdz 15%. Tie ietver: beluga, zvaigžņu stores un stores. No šo zivju gaļas varat pagatavot jebkuru ēdienu, ieskaitot zivju zupu, aspikus un pat bārbekjū. Šāda zivs ir piemērota arī kā pildījums dažādiem pīrāgiem un kulebyak.
4. solis
Siļķe ir arī trekna zivs - gandrīz visu gadu to ķer Klusajā un Atlantijas okeānā. Turklāt treknākā ir tā, kuru noķēra no Klusā okeāna. Izmaksu ziņā reņģes ir daudz pieejamākas nekā lasis vai lasis, un lietderīgo taukskābju daudzuma ziņā tas nav daudz zemāks par dārgākām zivju šķirnēm. Šprotes un brētliņas tiek uzskatītas par nedaudz mazāk taukainām, kas ir piemērotākas zupu cepšanai un vārīšanai.
5. solis
Taukainās zivīs ietilpst arī: anšovi, sardīnes un sardinellas, koho laši, sockeye lasis, jūrasmēle, paltuss, skumbrija, eskalārs, skumbrija. No upju zivīm resnākās ir sudraba karpas, sams, karpas un karpas - labāk tās kūpināt, sālīt, marinēt vai cept.
6. solis
Taukaino zivju ieguvumi ķermenim ir milzīgi. Tā tauki satur polinepiesātinātās taukskābes, kuras cilvēka organisms pats nespēj saražot pietiekamā daudzumā. Tie labvēlīgi ietekmē locītavu, sirds un asinsvadu stāvokli, smadzeņu darbību un redzi. Novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos. Turklāt tieši treknās zivis satur lielu daudzumu A un D vitamīnu, šāds produkts ir bagāts arī ar B vitamīnu.
