Ir diezgan daudz zivju, kurās praktiski nav kaulu. Visizplatītākās bezkaulainās zivis ir stores, pollaki, plekstes un rozā lasis. No tiem var pagatavot daudz garšīgu ēdienu.
Instrukcijas
1. solis
Sturgeon
Tas, iespējams, ir slavenākais tāda paša nosaukuma ģimenes pārstāvis. Sturgeon ir veselīga un maiga zivs, praktiski bez kauliem. Ar stores palīdzību var pagatavot milzīgu skaitu dažādu siltu ēdienu, aukstu uzkodu, salātu utt. Šīs zivis gaļā ir daudz dažādu barības vielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Storu gaļa, pretēji tās "sarkanajam" nosaukumam, ir balta, un kaulu loma ir skrimšļi, kuru gaļā nav tik daudz. Storis pamatoti ir cara galda cienīga zivs: gan Ivans Briesmīgais, gan Pēteris I to ēda ar prieku. Bez stora arī citi tā radinieki - zvaigžņu stores, beluga, sterleti - ir bezkaulotas zivis.
2. solis
Pollock
Šis mencu dzimtas pārstāvis tiek uzskatīts par vienu no zivīm bez kauliem pasaulē. Ķīnā tam parasti piešķir vērtīgas komerciālu zivju sugas statusu. Diemžēl pašlaik Krievijā polloks netiek īpaši novērtēts kā kulinārijas prieks, ko nevar teikt par tā aknām: Krievijā tas ir saņēmis lielu atzinību kā produkts, kas satur lielu daudzumu noderīga A vitamīna. Tā kā polloks ir diezgan sauss zivis, tas ir arī visveiksmīgākais gatavošanas veids ir sautēšana nelielā ūdens daudzumā ar sīpoliem un burkāniem. Turklāt šī zivs ir lielisks cilvēka cukura līmeņa regulators asinīs, pateicoties tā antioksidanta īpašībām.
3. solis
Plekste
Šī ir vēl viena zivs, kurā ir minimālais kaulu daudzums. Plekste ir tikai jūras zivs un pieder pie tā paša nosaukuma ģimenes. Tā gaļu visā pasaulē novērtē kā maigu, baltu, sulīgu un ļoti garšīgu. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu un līdzsvarotas aminoskābes. Plekstes kaulu trūkums ļauj to pagatavot veselu. Piemēram, jūs varat to cept ar dārzeņiem cepeškrāsnī. Turklāt šī zivs ir "nepretenciozs" šī vārda kulinārijas nozīmē - tai nav nepieciešama ilga termiska apstrāde, gatavojot to diezgan ātri. Plekstu gaļa, tāpat kā daudzas citas jūras veltes, satur milzīgu daudzumu joda, turklāt tajā ir daudz vitamīnu A, B, E un olbaltumvielu, ko organisms viegli absorbē. Plekste satur veselīgas omega-3 taukskābes. Šīs ne kaulainās zivis ēšana labvēlīgi ietekmē cilvēka imūnsistēmu.
4. solis
Rozā laša
Šī zivs pieder lašu dzimtai un tiek vērtēta kā kaulu kaula suga. Rozā laša dzīvo gan saldūdenī, gan siltajā tropiskajā jūrā. Tā ir sarkanā zivs, kuras izsmalcinātajā gaļā ir taukos šķīstoši vitamīni un mikroelementi, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Turklāt sārtas laša gaļas ēšana pozitīvi ietekmē ādas veselību, ķermeņa gļotādu un gremošanas orgānu darbību un pat nervu sistēmas darbību. No rozā laša var pagatavot visdažādākos kulinārijas ēdienus: salātus, uzkodas, sviestmaizes, kotletes, pirmo un otro ēdienu utt. Rozā lasi ir viegli grilēt un krāsnī pagatavot. To var pildīt.
