Bicherin kafija ir tradicionāls itāļu dzēriens. Tās pagatavošanas recepti izgudroja Turīnas iedzīvotāji. Tā sagatavošanas metode vairākus gadsimtus nav mainījusies. Ir zināms, ka rakstnieks Aleksandrs Dumas mīlēja šo kafiju.
Tas ir nepieciešams
- - 250 ml piena
- - 1 ēd.k. l. pūdercukurs
- - 1/2 tase smagā krējuma
- - 100 g šokolādes
- - vaniļas cukurs
- - dabīgā kafija
Instrukcijas
1. solis
Sakuļ krējumu ar vaniļas cukuru, izmantojot putotāju vai mikseri. Pienu uzvāra un ielieciet tajā šokolādi, sadalot mazos gabaliņos vai sarīvējot uz rupjās rīves. Rūpīgi samaisiet maisījumu un pagaidiet, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi.
2. solis
Brūvējiet melnu kafiju atsevišķi. Vēlams pagatavot ļoti stipru, bet saldu dzērienu. Gatavā kafijā pievienojiet cukuru un uzmanīgi ievietojiet to.
3. solis
Piepildiet trešdaļu caurspīdīgo glāžu, vīna glāžu vai krūžu ar melnu kafiju. Pēc tam viegli ielejiet piena un šokolādes maisījumu. Lai slānis būtu vienmērīgs, varat izmantot plašu nazi. Plānā plūsmā ielejiet pienu uz asmens un virziet to vēlamajā virzienā.
4. solis
Šokolāde ir smagāka par kafiju, tāpēc piena maisījums nonāks apakšā. Slāņi atšķirsies pēc krāsas. Pēdējais posms būs putukrējums, kas arī rūpīgi jāizklāj virs sagatavotā dzēriena.
5. solis
Pirms pasniegšanas Turīnas kafiju var dekorēt ar šokolādes skaidiņām vai smalki sarīvētiem riekstiem. Vēlams lietot rūgto šokolādi.
