Džuljena ir ļoti garšīgs ēdiens, kuru nav grūti pagatavot. To gatavo gan lielā traukā, gan porcijās. Žuljēns ir gatavots no sīpoliem, sēnēm, siera un sviesta mērces.
Tas ir nepieciešams
- - sēnes 300 g
- - vistas fileja 300 g
- - sīpoli 1 galva
- - augu eļļa 4 ēdamkarotes
- - melnie pipari
- - sāls
- - cietais siers 150 g
- Mērcei:
- - sviests 40 g
- - piens 300 ml
- - milti 2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet vistas fileju, labi noskalojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Noskalojiet sēnes un sagrieziet plānās šķēlēs. Smalki sagrieziet sīpolu.
2. solis
Sildiet pannu ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas un apcepiet tajā vistas fileju līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Citā pannā apcep sēnes augu eļļā. Kad sēnes ir sulas, pievienojiet tām sīpolu, piparus un sāli. Visu apcep uz lēnas uguns. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, sēnes ir gatavas.
4. solis
Lai pagatavotu mērci, izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet, lai iegūtu vienmērīgu maisījumu.
5. solis
Viegli ielejiet pienu sviesta un miltu maisījumā, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no salipšanas. Pēc tam iegūto mērci uzvāra.
6. solis
Sēnes sajauciet ar vistas fileju un samaisiet. Ielejiet maisījumu žuljēnas veidnēs.
7. solis
Pārlejiet mērci pār porcijām tā, lai pildījums būtu pilnībā pārklāts. Sieru sarīvē uz rupjas rīves un apkaisa virsū.
8. solis
Veidnes liek cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Cep 20 minūtes, līdz izveidojas brūna garoza.
