Gaļu reti pasniedz uz svētku galda. Biežāk svinīgajā ēdienkartē ir vistas ēdieni. Pastāv stereotips, ka kaut ko pagatavot no gaļas, īpaši no liellopa gaļas, ir grūti un laikietilpīgi. Patiesībā ir lieliskas receptes, kas neprasa daudz prasmju. Piemēram, pat pavārs iesācējs var pagatavot "Gaļu, kas cepta ar dārzeņiem".
Tas ir nepieciešams
-
- liellopa gaļa vienā gabalā - 700g;
- burkāni - 2-3 gab;
- rāceņu sīpoli - 2-3 gab;
- svaigas sēnes - 300-400 g;
- pētersīļu zaļumi - 20-30 g;
- skābs krējums - 200 g;
- sausais baltvīns - 200 g;
- milti - 1 glāze;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls
- pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Labi izmazgājiet liellopu gaļu. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajag mīkstumu bez kauliem. Notīriet gaļu no plēvēm un cīpslām. Nosusiniet ar salveti. Berzē ar sāli un pipariem un atstāj malā 20-30 minūtes.
2. solis
Noskalojiet sēnes, sagrieziet ne pārāk smalki un apcepiet augu eļļā. Jūs varat izmantot žāvētas sēnes, tās nav nepieciešams iepriekš cept.
3. solis
Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. solis
Apvienojiet burkānus, sīpolus un sautētas sēnes.
5. solis
Dārzeņiem pievienojiet skābo krējumu un sasmalcinātus pētersīļus. Sāls. Labi samaisa
6. solis
Ielieciet daļu dārzeņu maisījuma gosperā vai māla podā ar vāku, ielieciet uz tā sagatavoto gaļu. Ielieciet atlikušos dārzeņus uz augšu tā, lai gaļa būtu pārklāta ne tikai no augšas, bet arī no sāniem.
7. solis
Gaļai ielej vīnu. Ja nevēlaties lietot alkoholu, nomainiet vīnu ar tīru ūdeni. Ņem to mazāk, apmēram 100-150 g.
8. solis
Pagatavojiet neraudzētu mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet miltus un ¼ tasi ūdens. Mīca tā, lai nebūtu gabaliņu. Jums ir nepieciešams maisīt ar lielu spēku, vienīgais veids, kā padarīt mīklu plastmasas un elastīgu.
9. solis
Pārklājiet katlu ar vāku. Pārklājiet caurumu starp vāku un pannu ar mīklu. Jums jāsasniedz absolūta konstrukcijas hermētiskums.
10. solis
Ievietojiet gaļas ēdienus cepeškrāsnī. Vāra 2-3 stundas 180-200 grādos. Labāk ir pārmērīgi pakļaut šo trauku cepeškrāsnī, nekā to iegūt pirms laika, tāpēc veltiet laiku.
11. solis
Izņemiet pannu no cepeškrāsns, mīklu var izmest. Pasniedziet vārītu gaļu ar sautētiem dārzeņiem un kartupeļu biezeni.
