Spilgti salāti ar dažādām garšām un faktūrām ir lielisks papildinājums maigām tvaicētām zivīm.
Tas ir nepieciešams
- - mencas fileja 120-150 g katrā gabalā;
- - kvinoja 1 ēdamkarote;
- - mango 3 gab.
- - sarkanais sīpols 1 gab;
- - salātu maisījums 150 g;
- - avokado 1-2 gab.
- - cilantro (mazs ķekars) 1 gab;
- - olīveļļa 1 ēdamkarote;
- - čili pipari 1 gab;
- - pipari;
- - sāls.
- Par degvielas uzpildīšanu
- - citronu sula 3 ēdamk.
- - olīveļļa 6 ēdamkarotes;
- - ingvera sakne 2 cm;
- - pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet zivis dubultā katlā un vāriet 10-12 minūtes, atkarībā no gabalu biezuma.
2. solis
Noskalojiet kvinoju aukstā ūdenī un ielieciet katliņā. Pārlej ar verdošu ūdeni un vāriet, līdz tas ir maigs, apmēram 15 minūtes. Iemest caurduri un atdzesē.
3. solis
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Sildiet olīveļļu pannā un sautējiet sīpolus līdz tumši brūnai. Pārnes uz papīra dvieli, lai notīrītu taukus.
4. solis
Notīriet mango un noņemiet bedri. Sagriež mazos kubiņos. Smalki sagriež cilantro. Nomizojiet avokado, noņemiet bedri un sagrieziet garās plānās šķēlēs. Pārlejiet ar citrona sulu, lai tā nenobrūnētu. Sagrieziet čili plānos gredzenos.
5. solis
Mērcei nomizojiet ingveru un sarīvējiet uz smalkas rīves. Sajauciet ar olīveļļu un citronu sulu, garšojiet ar sāli un pipariem un kārtīgi noslaukiet mērci.
6. solis
Apvienojiet quinoa, mango un cilantro. Novietojiet salātu lapas uz plāksnēm, pēc tam sakrājiet mango un kvinoju un nedaudz apslaciet ar mērci. Uz tiem liek apceptos sīpolus un avokado ķīļus un zivis. Aplejiet mērci ar zivīm un apkaisa ar čili gredzeniem.
