Es neeksperimentēju virtuvē, es dodu priekšroku pārbaudītām receptēm. Ticiet man, ja ēdiens ir labs un garšīgs, tas nekad nebūs garlaicīgi! It īpaši, ja jums ir bieza pavārgrāmata ar dažādām receptēm. Es vienmēr sālīju šādas sēnes - vienkārši, bez frills, bet rezultāts ir garantēts!
Tas ir nepieciešams
- 10 litru tvertnei:
- - 5 kg sēņu (sēnes, baravikas, cūkas),
- - 250 g sāls,
- - 100 g smaržīgo piparu un melno piparu graudu,
- - 100 g lauru lapu,
- - 500 g sīpolu.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet sēnes, kārtojiet pēc lieluma (labāk novākt apmēram tāda paša izmēra sēnes, tad tās vienmērīgi tiks sālītas), nomizojiet, applaucējiet ar verdošu ūdeni. Sēnes pārlej ar verdošu ūdeni un vāra 5-7 minūtes.
2. solis
Tad iztukšojiet ūdeni un ielieciet sēnes uz sieta, lai viss šķidrums būtu stikls. Rūpīgi nomazgājiet marinēšanas trauku, noskalojiet ar verdošu ūdeni, nosusiniet.
3. solis
Sagatavotās sēnes jāuzliek vienmērīgos slāņos, sēnes novietojot vertikāli, ar vāciņiem uz augšu. Katru sēņu slāni apkaisa ar sāli un pipariem, ielieciet ar lauru lapām un sīpoliem, sagrieztus gredzenos.
4. solis
Kad trauks ir pilns, sēnes pārklāj ar koka apli (diametrā nedaudz mazāks par trauku), ielieciet apspiešanu. Pirms pasniegšanas sālītas sēnes jānoskalo ar aukstu ūdeni, jāpārkaisa ar augu eļļu un jāpārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.
