"Nutella" ir Itālijas firmas Ferrero saldo šokolādes-riekstu pastas preču zīme, kas ražo saldumus un konfektes. Nutella grauzdiņš ir parastas bērnu rīta brokastis Amerikas Savienotajās Valstīs. Šo pastu Krievijā pārdod arī daudzos konditorejas veikalos. To smērē uz maizes, un to izmanto arī konditorejas izstrādājumu pildīšanai un dekorēšanai.
"Nutella" vārīšana mājās
Ferrero kopš 1964. gada ražo Nutella šokolādes-riekstu smērvielu. Sākumā pastā bija zemesriekstu sviests, kas ir ļoti populārs ārzemēs. Bet, iespējams, tāpēc, ka zemesriekstu eļļa daudziem vai kāda cita iemesla dēļ izraisa alerģiju, ražotāji to vēlāk aizstāja ar palmu eļļu.
Deserta pagatavošanai ir ērti izmantot gatavus makaronus vai ar tiem pildīt pankūkas, kūkas vai dekorēt kūku.
Nutella pastas var pagatavot pats mājās, taču tam nav jāmeklē palmu eļļa, var izmantot parasto sviestu. Sākotnējā receptē pastā ir lazdu rieksti, bet derēs gan zemesrieksti, gan valrieksti. Pašmāju makaroni būs garšīgāki un veselīgāki nekā rūpniecisks produkts - bez konservantiem, krāsvielām un citām piedevām.
Nutella pasta nav ieteicama cilvēkiem ar alerģiju pret riekstiem vai pienu. Tas ir trekns, augstas kalorijas produkts ar augstu cukura saturu, tāpēc bērniem un cilvēkiem ar lieko svaru nav vēlams to ēst lielos daudzumos.
Pirms pastas "Nutella" pagatavošanas no mizas jāizloba lazdu riekstu kodoli un pēc tam jāsasmalcina blenderī vai riekstu dzirnaviņās. Ja izmantojat zemesriekstus vai valriekstus, ieteicams tos iepriekš cept cepeškrāsnī.
Mājas Nutella recepte
Sastāvdaļas:
- 4 glāzes piena;
- 4 glāzes granulēta cukura;
- 3-4 ēdamkarotes sasmalcinātu riekstu;
- 4 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 6 ēdamkarotes tumšā kakao pulvera;
- 250 g sviesta;
- 0,5 tējkarote sāls.
Vispirms bļodā jāapvieno granulēts cukurs, kakao un milti. Tad pakāpeniski, mazās porcijās, ielej pienu un nekavējoties maisa, lai nebūtu gabaliņu. Pēc tam, kad viss piens ir izliets, bļodas saturu ielej katliņā un ielieciet uguni. Maisījumu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai maisījums nedeg un nepielīp pie katla dibena.
Tad katla saturam jāpievieno sasmalcināti rieksti un sviests, sāls un jāmaisa. Pagatavojiet "Nutella" uz mazas uguns, neaizmirstot maisīt. Gatavo šokolādes-riekstu pastu atdzesē, pārliek burkā ar vāku un uzglabā ledusskapī.
Saskaņā ar šo recepti, pasta izrādās viendabīga, elastīga, labi klājas uz maizes, cepumiem, to var izmantot arī kā kulinārijas un konditorejas izstrādājumu pildījumu.
