Ikviens ir nobaudījis riekstu-šokolādes pastu ar vissmalkāko garšu. Un tiem, kas vēl to nav izdarījuši, noteikti vajadzētu nogaršot šo saldo produktu.
Klasiskā nutella
Klasiskā nutella recepte satur kakao pulveri. Tās loma šeit ir dominējošā, jo tā pastai piešķir brīnišķīgi bagātīgu piena šokolādes garšu. Dabiskie biezinātāji šeit ir milti, cukurs un sviests. Riekstu pievienošana reizinās produkta kaloriju saturu un piešķirs tam diezgan augstu gastronomisko statusu.
Visiem pazīstamus zemesriekstus var droši aizstāt ar jebkuru citu riekstu šķirni. Bet tas vairs nebūs klasisks, bet gan lielisks avangards.
Lai mājās pagatavotu nutellu, vajadzīga tikai pusstunda.
Iepriekš iepirkti šādi produkti:
- kakao - 6 ēdamk. l.;
- piens - 4 glāzes;
- rieksti - 4 tases;
- cukurs - 4 glāzes;
- kviešu milti - 4 ēdamk. l.;
- sviests - 250 gr.;
- sāls - 0,5 tējk
Lai galu galā iegūtu patiešām garšīgu nutellu, jums jāņem svaigi un diezgan augstas kvalitātes produkti, kas iekļauti tā sastāvā. Ir obligāti jānodrošina, lai rieksts būtu labi izžuvis vai grauzdēts un nesabojāts. Piena produkti ir labāk piemēroti ar augstu tauku saturu. Ieteicams, ja tie ir piena produkti no privātās saimniecības. Īpaša nozīme ir kakao kvalitātei. Slavenajiem makaroniem būs pavisam cita garša, labāka kvalitāte un bagātīgāka, ja jūs sasmalcināt un izmantot tieši kakao pupiņas, nevis gatavu tūlītēju analogu no veikala. Tie, kas mājās gatavoja nutellu un izmantoja dabisko kakao, nevis šķīstošo pulveri, atzīmē, ka garšu atšķirība ir milzīga.
Maisojiet miltus, cukuru un kakao īpašā traukā. Tad šajā maisījumā lēnām ielej pienu, un trauka saturs tiek pastāvīgi sajaukts. Tas tiek darīts, lai novērstu gabaliņus. Tā rezultātā būtu jāiegūst viendabīga konsistence. Šis maisījums jāuzliek uz ļoti lēnas uguns un jāuztur šajā temperatūrā, līdz tas vārās. Šajā laikā trauka saturs jāsajauc. Nākamais solis ir riekstu sasmalcināšana. To var izdarīt blenderī vai, ja nav, parastajā javā. Sasmalcināti rieksti jālej vārītā maisījumā, un pēc tam tajā jāievieto sviests un sāls.
Nepārtraukti maisot, pagatavojiet šo sastāvu 15-20 minūtes. Pēc satura sabiezēšanas jums jānoņem trauks no uguns. Kad ēdiens ir atdzisis, tas jāpārvieto traukā ar skrūvējamu vāku. Tālāk jums jāievieto gatavais saldais maisījums ledusskapī. Nutellas produkcija būs 400 grami.
Nutella ar pašmāju lazdu riekstiem
Varat eksperimentēt ar klasisko Nutella recepti, kā vēlaties.
Piemēram, ir atļauts aizstāt parastos zemesriekstus ar daudziem iemīļotajiem lazdu riekstiem. Sakarā ar to mainīsies makaronu garša, pārsteidzot ar jaunām nokrāsām. Ēdienu gatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- lazdu rieksti - 200 gr.;
- pūdercukurs - 4 ēdamk. l.;
- rūgta šokolāde - 300gr;
- kakao - 2 ēdamk. l.;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Pirmais solis šādas nutellas pagatavošanai ir lazdu riekstu sagatavošana. Vispirms tas ir jāizžāvē pannā. Riekstam jābūt brūnai. Pēc tam, kad lazdu rieksti ir atdzisuši, tos nepieciešams nomizot un samalt blenderī.
Nākamais solis ir šokolādes kausēšana ūdens vannā. Kamēr šokolāde kūst, traukā jāsajauc sviests ar cukura pulveri un šim maisījumam jāpievieno vanilīns un kakao. Izkusušajā šokolādē ielej kakao maisījumu. Viss ir kārtīgi samaisīts līdz viendabīgai konsistencei. Pēc tam saturam pievieno lazdu riekstus. Viss atkal tiek kārtīgi sajaukts, un gatavo pastu pārnes traukā ar vāku. Nutella ievieto ledusskapī.
Nutella no piena pulvera
Jūs varat pagatavot saldu pastu, izmantojot piena pulveri. Tas bieži guļ kaut kur virtuves skapī un gaida savu labāko stundu. Un tad viņš atnāca.
Lai pagatavotu šādu nutellu, būs nepieciešams minimāls laiks. Un tas tiek ietaupīts, pateicoties tam, ka makaronus nav nepieciešams vārīt. Visas sastāvdaļas vienkārši labi samaisa līdz viendabīgai masai. Bet ir viena īpatnība. Tie jāpievieno noteiktā secībā.
Un tā mēs gājām. Express Nutella satur šādas sastāvdaļas:
- lazdu rieksti - 100 gr.;
- pūdercukurs vai cukurs - 90 gr.;
- piena pulveris - 3 ēdamk. l.;
- kakao - 4 ēdamk. l.;
- saulespuķu eļļa - 350 gr.;
- vanilīns - 1 gr.;
- piens (tauku saturs 3, 2%) - 150 ml.
Rieksti arī jāizžāvē, tāpat kā iepriekšējā receptē. Nomizo un sasmalcina. Uzkarsē pienu un izšķīdina tajā pūdercukuru vai cukuru. Īpašā traukā sakuļ vanilīnu, pienu ar cukura pulveri un augu eļļu. Sasmalcinātus riekstus sajauciet ar piena pulveri un kakao. Apvienojiet sausās sastāvdaļas ar piena maisījumu. Labi sakaujiet visu saturu. Nutella ir gatava.
Nutella bez riekstiem
Tiem, kam ir alerģija pret riekstiem vai kuriem vienkārši ir nepatika, šī recepte noderēs. Pastā ir iekļautas šādas sastāvdaļas:
- piens - 600 ml.;
- kakao - 2 ēdamk. l.;
- cukurs - 5-6 ēdamk. l.;
- milti - 3 ēdamk. l.;
- sviests - 50 gr.;
- vanilīns - 1 gr.
Iesijā miltus traukā ar nelipīgu pārklājumu un pievieno tam kakao un cukuru. Šie produkti jāsajauc kopā. Tālāk jums jāpievieno piens. Vāra šo maisījumu uz lēnas uguns. Maisiet to visu laiku, kamēr maisījums vārās. Ja tas nav izdarīts, konteinera saturs paliks pie sienām. Visai masai galu galā jābūt pilnīgi viendabīgai un bez jebkādiem gabaliņiem. Pēc tam, kad maisījums ir uzvārījies, to vēl kādu laiku jāvāra, līdz nutella kļūst nedaudz bieza. Kāpēc nedaudz? Jāpatur prātā, ka atdziestot tas sabiezē vēl vairāk. Uguns ir jāsamazina līdz minimumam. Vēl karstajam maisījumam pievieno sviestu un vanilīnu. Pēc tam gatavos makaronus pārnes traukā ar vāku un pēc atdzesēšanas ievieto ledusskapī.
Noderīgi padomi
Kurus nutella komponentus izvēlēties, tas ir ikviena gaumes jautājums. Kāds to mīl no šokolādes, un kāds no kakao, pievienojot sviestu vai augu eļļu, ar vai bez riekstiem. Personiskās garšas izvēles izlemj visu. Viena lieta visus vieno. Nutella ir svētlaime tiem, kam ir salds zobs.
Ir vairāki neizteikti noteikumi, tos ievērojot, jūs varat ilgi baudīt iecienītās delikateses garšu. Lai šī delikatese nezaudētu visu garšu un tiktu saglabāta pēc iespējas labāk, Nutella jānovieto glabāšanā glāzē ar cieši pieguļošu vāku. Jums nav nepieciešams uzreiz pagatavot lielu daļu makaronu. Vislabāk to pagatavot nedaudz un neglabāt pārāk ilgi. Gaiss, kas pēc atvēršanas nokļūs traukā, kurā tiek uzglabāta Nutella, oksidējas un paātrina tā pasliktināšanos.
Vēl viens padoms tiem, kas gatavo saldus makaronus, pievienojot augu eļļu. Lai tā garša izzustu, nutella jātur ledusskapī 7-8 stundas. Šajā laikā tas iepludinās, un augu eļļas garša nebūs jūtama. Vai arī, lai pagatavotu nutellu ar augu eļļu, to sākotnēji varat lietot bez smaržas. Šie saldie makaroni vienmēr var būt glābiņš, ja nav laika gatavot brokastis. Tas ir daudz kaloriju un garšīgs.
