Kroketes ir viens no nacionālajiem holandiešu ēdieniem. Garneles, gaļu un kartupeļus var izmantot kā ceptu kraukšķīgu bumbiņu pildvielu, bet vistas kroketes ir visgardākās iespējas.
Tas ir nepieciešams
- - vistas fileja (0,5 kg);
- - ūdens (250 ml);
- - milti (200 g);
- - sviests (200 g);
- - ola (1 gab.);
- - maizes drupačas;
- - pētersīļi;
- - muskatrieksts;
- - sāls un pipari;
- - dziļu tauku eļļa;
- - panna;
- - Bļoda.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistas fileju un ievietojiet kastrolī.
2. solis
Fileju ielej ar ūdeni (tā, lai tas to viegli pārklātu), tad pievieno nedaudz sāls un vāra uz vidējas uguns.
3. solis
Kad buljons ir uzvārījies līdz ceturtdaļai, noņemiet fileju un pagaidiet, līdz tā atdziest.
4. solis
Kamēr fileja atdziest, izkausē sviestu.
5. solis
Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Ja nepieciešams, iegūto maisījumu atšķaida ar buljonu, lai tas nebūtu pārāk biezs.
6. solis
Sasmalciniet pētersīļus un muskatriekstu, pievienojiet tos maltajai gaļai, ielieciet to bļodā un atdzesējiet 12–24 stundas.
7. solis
Veidojiet kroketes no maltas gaļas - maziem cilindriem vai bumbiņām ar diametru 1,5 cm. Kroketes iemērciet sakultā olā, pēc tam velmējiet rīvmaizē.
8. solis
Paņemiet pannu, uzkarsējiet uz tās augu eļļu, iegremdējiet iegūtos traukus dziļos taukos un apcepiet. Gatavību pārbauda zelta garozas izskats.
