Dārzeņi un kotletes ir garšīgi, veselīgi un apmierinoši. Šāds ēdiens ir diezgan piemērots bērna barošanai. Turklāt to nav grūti sagatavot.
Tas ir nepieciešams
- Kotletes:
- - 500 gramus maltas gaļas,
- - 1 sīpols,
- - 1 ola,
- - 50 grami maizes drupatas,
- - 50 grami ūdens,
- - 1,5 tējkarotes sāls,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - milti maizei pēc garšas.
- Dārzeņu sautējums:
- - 1 sīpols,
- - 500 grami ūdens,
- - sāls pēc garšas,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - 2 tomāti,
- - 1 burkāns,
- - 1 papriku,
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
- - 1 ēd.k. augu eļļas karote
- - pētersīļi pēc garšas,
- - 1 tējkarote rozmarīna,
- - 1 tējkarote bazilika,
- - safrāns pēc garšas,
- - zaļie zirnīši pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu un sasmalciniet to blenderī. Pievienojiet mārciņu maltas gaļas sīpolu, sāli un piparus un kārtīgi samaisiet. Pievieno ūdeni un maisa. Tad iemaisa 50 gramus maizes drupatas. Pārtrauciet olu un labi samaisiet, malta gaļa ir gatava.
2. solis
Veido vidēja lieluma kotletes un apviļā miltos.
3. solis
Uz pannas uzkarsē augu eļļu, apcep kotletes līdz zeltaini brūnai. Ceptās kotletes pārnes uz šķīvja ar papīra dvieļiem tā, lai stikls būtu eļļa.
4. solis
Par sautējumu. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus, sagrieziet pēc savas gaumes. Katliņā uzkarsē sviestu (2 ēdamkarotes) un augu (1 ēdamkarote) eļļu. Sautē sasmalcinātu sīpolu.
5. solis
Katliņā pie sīpoliem pievienojiet burkānus un papriku. Pagatavojiet apmēram piecas minūtes.
6. solis
Dārzeņiem pievienojiet sasmalcinātu tomātu mīkstumu, sarīvētas ķiploku daiviņas, pārklājiet ar ūdeni (vēlams karstu), garšojiet ar sāli, cukuru un citām garšvielām, samaisiet. Pusstundu vāra sautējumu, kas pārklāts ar zemu karstumu.
7. solis
Pēc pusstundas ielieciet kotletes katliņā līdz sautējumam, vāriet desmit minūtes. Tad pievienojiet sasaldētos zirņus un sezonu ar safrānu, vāriet vēl desmit minūtes. Pirms noņemšanas no uguns, sautējumam pievieno sasmalcinātus pētersīļus.
