Dārzeņu sautējums ir ātrs, vienkāršs, garšīgs un ērts. Ērtības slēpjas faktā, ka šo ēdienu var pagatavot ne tikai no svaigiem, bet arī saldētiem dārzeņiem. Kas attiecas uz gaļu, šeit tā ir jūsu gaumei. Piemērota ir ne tikai vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļa, bet arī kotletes no jebkura veida maltas gaļas.
Tas ir nepieciešams
- Kotletes:
- - 500 gramus maltas gaļas (labāk nekā jauktu),
- - 1 vidējs sīpols,
- - 1 ola,
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes maizes drupatas,
- - 50 ml silta ūdens,
- - 1,5 tējkarotes smalkas jūras sāls,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu.
- Dārzeņu sautējumam:
- - 1 vidējs sīpols,
- - 0,5 litri karstā ūdens,
- - smalks jūras sāls pēc garšas,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - 2-3 vidēji tomāti,
- - 1 vidējs burkāns,
- - 1 paprika (jūs varat ņemt pusi sarkanās un dzeltenās krāsas),
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
- - 1 ēd.k. karote saulespuķu eļļas,
- - pētersīļi pēc garšas,
- - 1 tējkarote rozmarīna,
- - 1 tējkarote bazilika,
- - safrāns pēc garšas,
- - zaļie zirnīši pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet sīpolu, rupji sasmalciniet un iesiet caur blenderi. 500 gramus maltas gaļas ielieciet blendera bļodā, pagaršojiet ar sāli, pipariem (ja vēlaties, pievienojiet sarkanos saldos piparus) un vēlreiz perforējiet. Gaļas masai pievieno 50 ml silta ūdens, samaisa. Tad pievienojiet rīvmaizi.
2. solis
Olu nedaudz sakuļ, ielej malto gaļu, maisa līdz viendabīgai masai. No iegūtās maltās gaļas veido bumbiņas, velmē miltos.
3. solis
Sildiet saulespuķu eļļu pannā (eļļas daudzumā, ja vēlaties) un cepiet kotletes līdz kraukšķīgai. Vislabāk ir cept 2-3 reizes (atkarībā no kotletes skaita un pannas lieluma). Pārnes ruddy kotletes uz šķīvja, kas pārklāts ar salvetēm.
4. solis
Par sautējumu.
Notīriet sīpolu, sagrieziet kubiņos.
Mizotos burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Noskalojiet papriku, mizojiet tos, sagrieziet sloksnēs vai kubiņos.
5. solis
Katliņā uzkarsē sviestu un saulespuķu eļļu. Cepiet sīpolu kubiņus līdz mīksti. Katliņā ielieciet sarīvētus burkānus, apcepiet divas minūtes. Tad pievienojiet papriku un vāriet 5 minūtes.
6. solis
Tomātus sarīvē uz rupjas rīves vai sagriež mazos gabaliņos. Pārnesiet tomātus kastrolis ar dārzeņiem, pievienojiet puslitru karsta ūdens, sāli un piparus, garšojiet ar rozmarīnu, baziliku un sasmalcinātiem ķiplokiem, samaisiet. Pēc vārīšanas garšo ar sāli. Aizveriet vāku, pusstundu vāra uz lēnas uguns.
7. solis
Pievienojiet kotletes sautējumam un uz lēnas uguns vāriet desmit minūtes. Tad pievienojiet zaļos zirnīšus, sezonu ar safrānu, vāriet vēl desmit minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
