Graudaugi un dārzeņi ir veselīga uztura pamats. Turklāt šie produkti lieliski sader viens ar otru. Mēģiniet pagatavot sautējumu ar dažādiem dārzeņiem un rīsiem, lai maltīte būtu patīkamāka un aromātiskāka.
Tas ir nepieciešams
-
- Dārzeņu buljonam:
- selerijas sakne;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- ķimeņu zariņš;
- Lauru lapa;
- sāls un pipari.
- Buljonam:
- liellopa vai vistas kauls ar gaļu;
- 1 sīpols;
- Lauru lapa;
- sāls un pipari.
- Par sautējumu:
- 1 ēd.k. rīsi;
- 2 ēd.k. buljons;
- 200 g šampinjonu;
- 1 sīpols;
- 5-6 ķiploku daiviņas;
- 3-4 tomāti;
- 1 selerijas kātiņa
- 1 maza cukini;
- 1 burkāns;
- 100 g zaļie zirnīši;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet buljonu. Veģetārai maltītei vislabāk izmantot dārzeņus. Notīriet selerijas sakni, ielieciet to aukstā ūdenī. Pievieno burkānus un sīpolu, sagrieztu uz pusēm, bez sēnalām. Pievienojiet arī lauru lapas un ķimenes zariņu. Buljonu vāra vismaz 40 minūtes, periodiski noberot putas. Gatavošanas vidū garšojiet ar sāli. Gatavo buljonu izkāš tā, lai tas kļūtu caurspīdīgs. Dārzeņu buljonu var aizstāt ar vistu vai liellopa gaļu. Vēlams to pagatavot uz gaļas uz kaula. Vistas buljons vārīsies apmēram stundu, liellopa buljons apmēram 2 stundas. Lai pievienotu garšu, katliņā pievienojiet melnos piparus un lauru lapas.
2. solis
Mizoto sīpolu smalki sagriež, 3-4 minūtes apcep sakarsētā augu eļļā. Tad pievienojiet tam sasmalcinātu ķiploku. Pagatavojiet vēl 2-3 minūtes. Burkānus sagriež sloksnēs. Tomātus applaucē, nomizo un sasmalcina. Notīriet un sagrieziet kubiņos cukini. Dariet to pašu ar selerijas kātu. Ielieciet burkānus pannā ar sīpoliem un ķiplokiem, un pēc tam pārējos dārzeņus. Cepiet tos uz vidējas uguns vismaz 5 minūtes, laiku pa laikam maisot un, ja nepieciešams, pievienojot eļļu. Pagatavojiet maisījumu ar sāli. Sēnes sagriež nelielās šķēlēs un sautē tās atsevišķā pannā 4-5 minūtes.
3. solis
Ir rīsi. Noskalojiet to tekošā ūdenī, pēc tam ievietojiet pannā un viegli apcepiet to eļļā. Graudiem vajadzētu iegūt gaiši zeltainu nokrāsu, bet ne brūnu. Pievienojiet rīsiem dārzeņus un sēnes. Tur ielej 2 tases buljona. Sezona ar sāli un pipariem pēc garšas, pārklājiet pannu un laiku pa laikam maisot, vāriet 10 minūtes. Tad maisījumam pievieno konservētus zaļos zirnīšus. Varat arī izmantot svaigus vai saldētus zirņus, bet pēc tam tie ir jāievieto sautējumā agrāk kopā ar buljonu. Pagatavojiet maisījumu vēl 10-15 minūtes, līdz rīsi ir mīksti un šķidrums iztvaiko. Pasniedziet karstu.
