Dārzeņu sautējums ir lieliskas vakariņas. It īpaši vasarā, kad vēlaties kaut ko mazāk taukainu. To var pagatavot, pievienojot jebkurus dārzeņus pēc garšas (kartupeļus, baklažānus, kāpostus utt.). Šeit ir viena no receptēm. Recepte paredzēta 6 porcijām.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 gr. gaļa. Vislabāk ir cūkgaļa vai liellopa gaļa, kas nav taukaina.
- 1 liels vai divi mazi burkāni,
- Sīpolu sīpols 1gab. (ja mazs
- pēc tam 2 gab.),
- 500 gr. kartupeļi,
- 1 papriku,
- ¼ maza balto kāpostu galva,
- 3-4 zirņi smaržīgo piparu,
- 2 lauru lapas
- Malti melnie pipari,
- Sāls,
- Čili pipari un zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež 3 * 3 cm gabaliņos.
2. solis
Paņemiet pannu vai kastroli, ielejiet tajā nelielu daudzumu augu eļļas. Tiklīdz eļļa ir sasilusi, ielieciet tajā gaļu un apcepiet lielu siltumu, lai iegūtu zelta garoza.
3. solis
Burkānus sagriež sloksnēs. Svītrām jābūt plānām, bet ne ļoti šaurām, apmēram 1 cm. Pievienojiet gaļas cepešpannai un apcepiet.
4. solis
Tad sagrieziet kartupeļus 3-4 cm kubiņos un pievienojiet gaļai un burkāniem. Cep uz vidējas uguns.
5. solis
Sagrieziet papriku sloksnēs, un sīpolus - pusgredzenos, kā arī ielieciet tos katliņā.
6. solis
Pievieno sāli un piparus un pēc tam ielej pusi glāzes ūdens.
7. solis
Smalki sagrieziet kāpostus un ielieciet gaļu ar dārzeņiem. Uz kāpostiem ielieciet lauru lapas un piparus.
8. solis
Tad viss jāsajauc ļoti rūpīgi. Vāra uz lēnas uguns, maisot ik pēc desmit minūtēm, uz lēnas uguns 50 minūtes.
9. solis
Pēc 40 minūtēm, tas ir, desmit minūtes pirms vārīšanas, pievienojiet smalki sagrieztas dilles un pētersīļus. Pasniedziet sautējumu karstu.
10. solis
Dārzeņu sautējuma receptē varat pievienot arī baklažānu vai cukini. Bet šajā gadījumā atcerieties, ka tie gatavo ļoti ātri un tie jāpievieno vārīšanas beigās. Veiksmi ēdiena gatavošanā un apetītē!
