Ābolu sulā marinētu kebabu recepte ir ļoti iecienīta. Smalka gaļa un cepti āboli noteikti ir izmēģināšanas vērti.
Tas ir nepieciešams
- - 900 grami cūkgaļas kakla,
- - 4 āboli (vēlams saldskābi),
- - 300 ml ābolu sulas,
- - puse citrona,
- - 4 ēdamkarotes Dižonas sinepju,
- - 4 lauru lapas,
- - 1 ēdamkarote smaržīgo piparu un melno piparu maisījuma,
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet citronu, nosusiniet ar papīra dvieli un sarīvējiet miziņu. No celulozes izspiest sulu. Ērtajā traukā ielej 150 ml ābolu sulas, pievieno svaigi spiestu citrona sulu, sarīvētu miziņu un 4 ēdamkarotes Dižonas sinepju, kārtīgi samaisi.
2. solis
4 lauru lapas un piparu graudus, nedaudz sasmalcina ar drupinājumu, sajauc ar marinādi.
3. solis
Noskalojiet cūkgaļu, nosusiniet un sagrieziet sev ērtos gabalos. Ņemiet vērā, ka lielāku gabalu pagatavošana prasa ilgāku laiku. Gaļas gabaliņus ievieto marinādē, labi samaisa, ietin plastmasas apvalkā vai pārklāj. Atstājiet ledusskapī 3-4 stundas, jūs varat visu nakti, jo tas ir ērtāk.
4. solis
Iededziniet ogles kokogļu grilā. Noskalojiet 3-4 ābolus, nosusiniet, sagrieziet ceturtdaļās, noņemiet sēklas.
5. solis
Izņemiet kebabu un nokratiet garšvielas no katra gaļas gabala. Ja jūs to nenokratīsit, garšvielas sadedzinās, un kebabs nebūs tik garšīgs. Iesmiet gaļu. Mainiet gaļu un ābolus.
6. solis
Grilējiet kebabu virs oglēm līdz maigumam, periodiski ieeļļojiet ar marinādi.
7. solis
Atlikušajā marinādē ielej 150 ml ābolu sulas, garšvielas ar sāli un maltiem pipariem, ielieciet uguni un vāriet trīs minūtes. Izkāš, atdzesē un pasniedz kā mērci.
