Nosaukums "Rožu pušķis" svētku salātiem ar pankūkām un bietēm tika piešķirts ne velti - tas pēc savas noformējuma patiesībā atgādina šos greznos ziedus. Trauks izskatās neparasts, svinīgs, nekavējoties piesaista visu viesu uzmanību. Blakus šādam "kaimiņam" esošie "Olivjē" un "Kažoks" nekavējoties izgaist otrajā plānā. Ne velti daudzām mājsaimniecēm ir kārums pēc tam, kad tā pirmo reizi kļūst par vainagu. Mājās gatavot salātus Bouquet of Roses nav grūti, taču būs nedaudz jāpakopo. Tomēr recepte ir tā vērts. Pankūkas labāk cept iepriekš, tāpēc gatavošanas laiks ievērojami samazināsies.
Tas ir nepieciešams
- - 3 vārīti kartupeļi;
- - 2 vārītas vistas olas;
- - 100 g kūpinātas desas vai salami;
- - 150 g marinētu sēņu;
- - 3 mazas vārītas bietes;
- - 2-3 ķiploka daiviņas;
- - 5 nesaldinātas pankūkas;
- - majonēze mērcei;
- - daži pētersīļu zariņi dekorēšanai;
- - 7-8 salātu lapas;
- - sāls;
- - apaļa plāksne ar diametru 25-30 cm.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet vārītos kartupeļus mizās, sarīvējiet tos traukā uz rupjās rīves. Vēlams to pirms tam atdzesēt, tāpēc šķēles nelips kopā, tās nekļūs par viendabīgu masu.
2. solis
Nomizo vārītas olas, atsevišķi sarīvē traukā uz vidējas rīves.
3. solis
Atveriet marinētu sēņu burku, iztukšojiet šķidrumu izlietnē. Sēnes smalki sagriež ar nazi.
4. solis
Notīriet desu vai salami, sagrieziet mazos kubiņos vai plānās sloksnēs.
5. solis
Sarīvē 2 vārītas bietes. Trešais ir sarīvēt uz smalkas rīves atsevišķā traukā vai sasmalcināt ar blenderi.
6. solis
Rupji sarīvētajām bietēm pievieno sasmalcinātu maurlokus, nedaudz sāls un majonēzi. Maisiet, novietojiet malā, līdz svētku salāti ir samontēti.
7. solis
Gatavās atdzesētās pankūkas atsevišķi eļļojiet ar biezputru no smalki sarīvētām bietēm, viegli sālot. Uzklājiet ļoti plānu kārtu, vienmērīgi izkaisot to ar karoti. Šī procedūra pankūkas nokrāsos spilgti rozā vai sarkanā krāsā, lai pēc griešanas tās atgādinātu rozes.
8. solis
Visas pankūkas sarullē ar tūbiņu, sagriež gabaliņos, kuru garums ir 2 cm. Iegūsi skaistas rozes. Tie jāpārnes uz paplātes, jāatstāj, lai rotā salātu augšdaļu.
9. solis
Sāciet montāžu. Visas sagatavotās sastāvdaļas kārtojiet kārtās, lai beigās iegūtu slīdni pa kalnu. Plāksnes apakšpusē izklājiet mazgātās un žāvētās salātu lapas. Izklājiet rīvētu kartupeļu slāni, suku ar majonēzi. Nedaudz sāls.
10. solis
Ielieciet sasmalcinātas sēnes, atkal uzklājiet majonēzes sietu.
11. solis
Veido trešo rīvētu olu slāni, pārklāj tos ar majonēzi.
12. solis
Pēc tam uzmanīgi izklājiet desu kubus.
13. solis
Biešu-majonēzes masu apsmērē ar pēdējo kārtu, lai slaida augšdaļa kļūtu koši sārta, pārklāta ar iespaidīgu "kupolu".
14. solis
Dekorējiet slaidu ar sagatavotām pankūku rozēm, pēc iespējas ciešāk novietojot tās viena otrai.
15. solis
Starp pankūku rozēm ielīmē dažus pētersīļu zariņus, rotājumu papildini ar salātu lapām, kas sarullētas caurulītēs. Pasniedziet nedaudz atdzesētu līdz svētku galdam, lai nedaudz iemērc ledusskapja plauktā.
