Pica ir itāļu ēdiens, kas ir populārs arī pie mums. Viņu mīl gan bērni, gan pieaugušie. Tāpat kā jebkuram ēdienam, arī picai ir daudz receptes, un tā atšķiras ar mīklas veidu (biezu vai plānu) un pildījumu (gaļu, dārzeņiem, sieru un pat augļiem). Pica ir ļoti apmierinošs ēdiens.
Tas ir nepieciešams
-
- Maltā gaļa:
- 500 g gaļas (cūkgaļa
- liellopa gaļa
- aitas gaļa);
- 2 sīpolu galvas;
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- sāls;
- Sēņu malšana:
- 500 g svaigu vai saldētu sēņu (šampinjoni
- gailenes
- balts);
- 2 sīpolu galvas;
- dārzeņu eļļa;
- 2 ēd.k. tomātu pasta;
- Maltie mājputni:
- 500 g vistas vai tītara filejas;
- 1 sīpola galva;
- 1 ola;
- sāls;
- Dārzeņu malta:
- jebkuri dārzeņi (cukini
- baklažāns
- tomātu
- kartupeļi
- burkāni utt.) kopējā svarā 500 g;
- 1 ola;
- nedaudz miltu;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Maltā gaļa.
Gaļu noskalo zem tekoša ūdens, sagriež gabaliņos, izlaiž caur gaļas mašīnā. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, apcep gaļu un atkal pagriežas caur gaļas mašīnā.
2. solis
Sīpolu smalki sagriež, pēc gaļas cepšanas apcep uz pannas, pievieno maltajai gaļai, sāli un pēc garšas pievieno zaļumus (pētersīļus vai dilles), samaisa.
3. solis
Sēņu pildīšana.
Noskalojiet sēnes, izmetiet caurdurī, ļaujiet ūdenim iztukšot. Tad ielieciet kastroli, pārklājiet ar ūdeni un vāriet uz lielas uguns 5-10 minūtes, līdz tas ir maigs.
4. solis
Tikmēr smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai augu eļļā.
5. solis
Mest vārītas sēnes caurdurī, sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā.
6. solis
Pievienojiet pannai tomātu pastas un nedaudz sautējiet sēnes. Pievieno ceptus sīpolus, sāli. Pēc tam iegūto masu izlaiž caur gaļas mašīnā.
7. solis
Maltie mājputni.
Noskalojiet mājputnu fileju, sagrieziet gabaliņos.
8. solis
Sasmalciniet sīpolu lielos gabaliņos un ritiniet gaļas mašīnā kopā ar putnu. Pievienojiet neapstrādātu olu, sāli un labi samaisiet.
9. solis
Sasmalcināts dārzenis.
Nomizojiet dārzeņus, sasmalciniet blenderī vai gaļas mašīnā, pievienojiet olu, miltus, sāli pēc garšas, pievienojiet garšvielas pēc vēlēšanās.
