Tuvojas gaiši Lieldienu svētki, kas nozīmē, ka drīz uz mūsu galdiem būs krāsvielas un, protams, Lieldienu kūkas. Kā pagatavot veselīgu un garšīgu kūku bez rauga? Ļoti viegli! Šeit ir ātra un vienkārša recepte.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- Biezpiens - 450 g
- Kviešu milti - 450 g
- Cukurs - 400 g
- Olas - 5 gab
- Sviests - 150 g
- Rozīnes (to var aizstāt ar žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, sukādēm, riekstiem pēc jūsu ieskata) - 100 g
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Sāls - šķipsna
- Dārzeņu eļļa
- Papīra formas Lieldienu kūkām (izmērs 90 x 90 milimetri)
- Glazūrai:
- Cukura pulveris - 100 g
- Viens olu baltums
- Citronskābe - ceturtdaļa tējkarotes
- Konditorejas smidzinātāji
Instrukcijas
1. solis
Vissvarīgākais šajā receptē ir labi sasmalcināt biezpienu (kamēr produkta tauku saturam nav nozīmes). To var nosūtīt blenderī vai noberzt caur sietu, lai nepaliktu graudi un iegūtu viendabīgu masu, pretējā gadījumā Lieldienu kūka vietā jūs saņemsiet parasto kūku.
2. solis
Sadaliet piecas olas atsevišķā traukā (atstājiet vienu olu glazūrai) un sakuļiet ar putojamo slotiņu.
3. solis
Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
4. solis
Tvertnē sajauciet rīvētu biezpienu, cukuru (recepte norāda 400 gramus, bet, ja jums nepatīk pārāk saldie konditorejas izstrādājumi, varat tos pievienot mazākā daudzumā). Pievieno vanilīna paciņu, šķipsniņu sāls, sakultas olas un izkausētu sviestu. Tas viss ir labi jāsajauc - piemēram, izmantojot putotāju vai mikseri.
5. solis
Pēc tam maisījumam pievieno miltus, kas izsijāti caur sietu, un cepamo pulveri (nav aizliegts to aizstāt ar soda).
6. solis
Rozīnes labi noskalo un nosusina. Pievienojiet to mīklai un visu kārtīgi samaisiet ar karoti.
Tā kā rozīnes ne visiem patīk, tās pēc jūsu gaumes var aizstāt ar citām sastāvdaļām - piemēram, riekstiem, žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm vai sukādēm. Galvenais ir labi sasmalcināt šādu pildījumu.
7. solis
Ieeļļojiet papīra formas kūkām (ja jūs paņēmāt veidlapas ar izmēriem 90 x 90 mm, tad pietiek ar 4-5 gabaliņiem) ar augu eļļu, ielieciet tajās mīklu - tā palielināsies, tāpēc tai vajadzētu aizņemt nedaudz vairāk nekā pusi no katra veidlapa. Mīklai jābūt izlīdzinātai uz augšu ar slaidu, lai kūkas būtu kārtīgas.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet veidnes ar mīklu cepeškrāsnī un atstājiet 35-40 minūtes. Kūkas gatavību var pārbaudīt ar koka nūju. Ja augšpusē parādās plaisas, neuztraucieties - tas neietekmē garšu, un nelīdzenumus ir viegli noslēpt ar cukura glazūras palīdzību.
9. solis
Sagatavo glazūru: ar mikseri sakuļ vienas olas olbaltumvielu, pūdercukuru un šķipsnu citronskābes.
10. solis
Siltas, nedaudz atdzesētas Lieldienu kūkas, bez papīra formas, ieeļļojiet galotnes ar glazūru un izrotājiet ar konditorejas kaisītēm. Lieldienu kūkas ir gatavas!
Tos ieteicams uz galda pasniegt pēc 24 stundām - tad ēdiens kļūst vēl garšīgāks.
