Sēnes ir lielisks dažādu ēdienu pildījums. Viņi pievieno savu unikālo garšu un ir lieliski dekorēti. Sēņu ēdieni ir lieliski piemēroti jebkurām svinībām, kā arī ikdienas maltītei. Zemāk ir daži no garšīgākajiem sēņu ēdieniem, kurus varat pagatavot mājās.
Sēnes, sautētas ar kartupeļiem
5 minūtes vāra nomizotas svaigas baravikas vai šampinjonus nedaudz ūdens. Tad sagriež šķēlēs un apcep 5-10 minūtes. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un apcepiet līdz pusgatavam. Pēc tam sēnes un kartupeļus liek katliņā, pārlej ar skābo krējumu mērci, pievieno lauru lapu, smaržīgos piparus, ja vēlaties, un uz lēnas uguns vāra apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Pasniedzot, jūs varat apkaisa ar zaļumiem.
Sēņu kotletes
Šķirojiet svaigas sēnes (baravikas, baravikas vai šampinjonus), nomizojiet un labi noskalojiet. Paņemiet baltmaizi bez garozas un iemērciet to krējumā vai pienā. Maizi maisa ar sasmalcinātām sēnēm un vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Sāliet malto gaļu, pievienojiet neapstrādātu olu, melnos zemes piparus. Visu maisījumu labi samaisa. No maltas gaļas pagatavojiet kotletes, notīriet tās ar olu un apcepiet ghee. Tad nogādājiet to gatavībā krāsnī. Pasniedziet kotletes ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.
Sēņu pica
Sajauc raugu, cukuru, ūdeni (100 g) un atstāj uz 10-15 minūtēm. Sagatavojiet otro maisījumu. Paņemiet augu eļļu, ūdeni (100 g), tomātu mērci. Visus produktus sakuļ līdz biezumam. Tad abus maisījumus sajauc ar miltiem un ūdeni (100 g). Mīklai vajadzētu būt siltai un pusstundu rūgt. Pēc šīs procedūras mīklu sadaliet pa 100-150 g gabaliņiem, izvelciet mazos apļos un izveidojiet sānus.
Plakanās kūkas 30 minūtes ielieciet uz cepešpannas, lai to pārbaudītu, pēc tam ievietojiet degošā krāsnī 5 minūtes. Krāsns vislabāk ir 250 grādu temperatūrā. Pēc 5 minūtēm paņemiet cepešpannu ar mīklu un pievienojiet pildījumu. Uz izstieptas plakanas kūkas ielieciet tomātu mērci, ceptas vai sālītas sēnes, olas, ceptus sīpolus, sagrieztus gabaliņos. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru un pa virsu majonēzi. Cep 10-15 minūtes apmēram 300 grādos.
