No vistas aknām var pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Lai aknas būtu sulīgas un maigas, jums vienkārši jāzina daži noslēpumi un triki.
Tas ir nepieciešams
- - 500 grami atdzesētu vistas aknu
- - 1 sīpols
- - 4 ēdamkarotes sojas mērces
- - 2 ēdamkarotes šķidra medus
Instrukcijas
1. solis
Izklājiet aknas uz griešanas dēļa, noņemiet svītras un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. solis
Sildiet eļļu pannā vidējā siltumā. Ja tas ir pārkarsis, aknas nekavējoties sadedzinās. Ideāls sviests ir ghee, bet, ja tāda nav, tad augu sviestu var aizstāt. Pēc pirmo aknu gabalu ievietošanas pannā jums jāpielāgo karstums, novērojot, vai tie sadedzina no lielā karstuma.
3. solis
Ievietojiet vienu aknu gabalu pannā, pasargājot sagatavoto trauku no straujas temperatūras pazemināšanās. Ja pannā parādās sula un aknas nav ceptas, bet jau sautējas, tad tā jānoņem, šķidrums jāiztukšo un jāsāk process no jauna. Atkārtoti izliekot, neapstrādātas aknas būs pirmās, un beigās vajadzētu izlikt pusfabrikātu.
4. solis
Cepot aknas, jums nav jāatstāj plīts. Gatavošanas process prasa nepārtrauktu gabalu pagriešanu ar konditorejas knaiblēm. Katras puses cepšana ilgst apmēram pusotru minūti.
5. solis
Plāni sasmalciniet sīpolu, pievienojiet to pannai, kad aknas tiek apgrieztas uz otru pusi. Viegli izklājiet visu pannu un viegli apcepiet. Ja iekšpusē ir vēlme pagatavot maigi rozā krāsas aknas, tad pēc tam, kad sīpols ir nedaudz nosvīdis, siltums jāsaglabā no pannas un jāpārklāj ar vāku citā traukā. Nogādājiet sīpolu līdz gatavībai.
6. solis
Viegli ceptiem sīpoliem pievienojiet medu un sojas mērci. Maisa līdz viendabīgai masai, vāra uz lēnas uguns, līdz nedaudz sabiezē. Nogaršojiet mērci un izlabojiet garšu.
7. solis
Ielieciet aknas gatavajā mērcē, pāris minūtes sasildiet un pasniedziet.
