Maize ir svarīga uztura sastāvdaļa, tā ir nervu sistēmai nepieciešamo B grupas vitamīnu, ādai, nagiem un matiem noderīgā E vitamīna, kā arī gremošanai neaizstājamo augu šķiedrvielu avots.. Turklāt maize satur augu olbaltumvielas, organiskās skābes, fosforu un dzelzs sāļus.
Kāda ir veselīgākā maize
Ikviens zina, ka maize var būt rudzi, kvieši, veseli graudi vai klijas. Kopumā ir daudz maizes veidu, un visvairāk kaloriju no tiem ir maize, kas izgatavota no visaugstākās pakāpes kviešu miltiem. Tas gandrīz nesatur augu olbaltumvielas un mikroelementus, bet daudz ogļhidrātu. Ēdot lielu daudzumu baltmaizes, tas ne tikai palielina svaru, bet arī var izraisīt sirds un asinsvadu un endokrīnās slimības.
Rudzu maize ir mazāk kaloriju nekā baltmaize, tajā ir vairāk šķiedrvielu, kā arī tā satur kāliju, magniju un dzelzi. Tomēr šādu maizi nedrīkst lietot cilvēki ar kuņģa un zarnu trakta problēmām. Visnoderīgākā ir maize, kas izgatavota no rupjiem miltiem, pievienojot klijas - kopumā, jo zemāka ir miltu pakāpe, jo vairāk gatavajā produktā ir vitamīnu un mikroelementu. Ir arī vērts apsvērt, ka vakardienas maize ir labāk absorbēta un kuņģim noderīgāka nekā svaiga maize.
Maize un svara zudums
Pastāv viedoklis, ka, lai zaudētu svaru, jums jāatsakās no baltmaizes, aizstājot to ar melnu. Patiesībā šo šķirņu kaloriju atšķirība nav ļoti liela (ja ņemat parasto kviešu maizi bez piedevām), bet melnā maize parasti satur vairāk sāls, un tas, savukārt, aiztur ūdeni un palēnina lipīdu daudzumu vielmaiņa.
Varbūt vispār atteikties no maizes? Nemaz nevajag! Diētas laikā vienkārši pārejiet uz pilngraudu kliju maizi. Palīdzēs arī diētiskās maizes, bet tikai tās, kas izskatās kā saspiestas paplāksnes. Šajā formā ogļhidrāti skaitlim nav tik slikti.
Maizes patēriņa līmenis
Vesels cilvēks dienā var ēst līdz 350 g pilngraudu maizes. Tomēr, ja vēlaties zaudēt svaru, tad šī summa būs jāsamazina līdz 3 šķēlītēm dienā, katra sverot 35 g. Vislabāk maizi ēst no rīta, lai būtu laiks iztērēt no tā saņemtās kalorijas.
Pilngraudu maizītes
Sastāvdaļas:
- 250 g pilngraudu miltu;
- 250 g kviešu miltu;
- 2 ēd.k. karotes brūnā cukura;
- 2 glāzes kefīra;
- 1 tējkarote sāls un soda;
- 1 ēd.k. augu eļļas karote.
Sagatavošana:
Maisiet visus receptes vaļīgos komponentus, pamazām pievienojiet kefīru un sviestu. Mīciet mīklu. Veido vidēja lieluma maizītes. Liek uz ietaukotas cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Cep apmēram 30 minūtes 210 ° C temperatūrā.
