Graudaugu kāposti - tos sauc arī par dīgstiem -, neskatoties uz to nepretenciozo izskatu, ir ļoti noderīgi. Saskaņā ar pētījumu datiem tajos ir daudz vitamīnu, cietes un citu uzturvielu, kas visi ir līdzsvarā. Galu galā tieši no šiem stādiem tiek veidoti nākotnes augi.
Asnu priekšrocības ir zināmas 7 tūkstošus gadu. Asīrijā tos ēda kā pilnīgu maltīti. Eiropā viņu popularitātes virsotne bija 20. gadsimta vidū, kad 1940. gadā holandiešu ārsts Moermans ar viņu palīdzību izārstēja kuņģa vēzi. Viņš pat izstrādāja īpašu diētu, kuras pamatā bija auzu, kviešu, griķu un pākšaugu kāposti. Šādu ēdienu vajadzēja ēst piecas reizes dienā.
Regulāri lietojot dīgstus, efektivitāte ievērojami palielinās, hronisks nogurums tiek mazināts. Stādi satur milzīgu daudzumu antioksidantu, īpaši fermenti palīdz gremošanai un izvada toksīnus. Galvenais ir pienācīgi sagatavot dīgstus, nepakļaujot tos termiskai apstrādei, lai "dzīvības strūklaka" nesabruktu.
Vieglākais veids, kā tos pagatavot, ir garšvielas ar ingvera, ķiploku, sinepju maisījumu, pievienojot ābolu kodumu. Tos var ēst arī neapstrādātus, visgaršīgākie ir auzu, kviešu un saulespuķu stādi. No tiem gatavo želeju un pievieno zupai kā garšvielu.
Audzējiet šādus stādus. Pirmkārt, sēklas iemērc tīrā ūdenī 8-12 stundas. Tad jums tos rūpīgi jāizskalo, ielieciet uz šķīvja un pārklājiet ar marli. Šādā mitrā vidē stādi parādīsies pēc 12-15 stundām. Jums jāgaida, kamēr viņi izaug, bet tie nedrīkst būt pārāk lieli.
Izmantojot internetu, jūs varat pasūtīt īpašas dīgšanas kastes, kurās sēklām ir piemērota temperatūra un ir iestatīts taimeris. Krievijā šādu izgudrojumu ir maz, labāk tos pasūtīt no Eiropas.
Ja jums nav laika audzēt dīgstus, tos varat iegādāties gandrīz jebkurā lielākajā lielveikalā. Tomēr jums rūpīgi jāaplūko ražošanas datums un vismaz "ar aci" jānovērtē stādu kvalitāte. Ja ir aizdomas, ka tie tika apstrādāti ar ķīmiskām vielām, sasaldēti vai sasildīti, labāk atteikties no pirkšanas.
