Borščs nepieļauj steigu - vecmāmiņa mani mācīja. Un es viņai absolūti piekrītu. Es dažreiz atļauju sev saputot jebkuru citu zupu, bet borščs ir vesela darbība un maģija. Tas jāsāk tikai ar labu garastāvokli. Viņiem tas vajadzētu patikt, un viņiem tas būtu jāizbauda pat gatavošanas procesā.
Tas ir nepieciešams
- Bietes - viena liela vai divas vidējas
- Kāposti - pēc garšas, bet tam jābūt
- Kartupeļi - apmēram pieci vidēji bumbuļi
- Liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni (izvēlieties pēc savas gaumes) - apmēram 800 g
- Burkāni - viens mazs
- Sīpols - divi vidēji sīpoli
- Tomāts - 1 gab
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Ķekars diļļu vai pētersīļu
- Marinēti gurķi 2 gabali un pusglāze marinētu gurķu no tiem
- Skābais krējums mērcei
- Šo produktu tilpums ir paredzēts katliņam ar pieciem litriem, borščs izrādās ļoti biezs. Ja jums patīk vairāk šķidruma, tad samaziniet produktu daudzumu.
Instrukcijas
1. solis
Mēs notīra bietes, sagriež kubiņos, ielieciet kastroli ar ūdeni un ielieciet uguni.
Ja jūs gatavojat ar liellopa gaļu, tad lieciet gaļu kopā ar bietēm. Cūkgaļa un mājputni pagaidīs nedaudz ilgāk.
Neaizmirstiet pievienot sāli!
Nesaņemiet pilnu podu ar ūdeni - mums vēl priekšā ir daudz sastāvdaļu, mums viss ir jāpielāgo.))
Mēs gaidām vārīšanos, vāriet piecas minūtes un dodieties uz nākamo soli.
2. solis
Tagad mēs liekam kāpostus un gaļu (cūkgaļu un mājputnus). Mēs arī ļāvām tam vārīties 5-10 minūtes.
3. solis
Kamēr mūsu dzēriens vārās katliņā, mēs gatavojam cepšanu pannā.
Uz pannas apbrūnina sasmalcinātos sīpolus un sarīvētos burkānus. Pēc tam pievienojiet tomātu, sagrieziet kubiņos, zaļumus un apcepiet līdz mīkstumam.
Lai iegūtu bagātāku garšu, beigās pievienojiet karoti tomātu mērces vai kečupa.
4. solis
Kad gaļa ir gandrīz gatava, pievienojiet kartupeļus (atkal sagrieztus kubiņos) un ļaujiet tiem vārīties savā laikā.
5. solis
Un tagad par visgaršīgāko.
Kad mūsu borščs ir gandrīz gatavs, mēs pievienojam visu, kas mums ir palicis, un tas mūsu dzirai piešķir neticamu garšu: grauzdēšanu, smalki sagrieztus ķiplokus un gurķus, no gurķiem pievienojiet pusi glāzes marinētu gurķu. Mēs uzliekam lēni-lēni uguni, pārklājam ar vāku un ļaujam mūsu garšīgākajiem borščiem pasaulē svīst apmēram 10 minūtes. Tas var būt ilgāks, ja jums ir pacietība.
6. solis
Un tagad mēs izņemam plāksnes un baudām!
Neaizmirstiet pievienot karoti krējuma un apkaisa ar atlikušajiem zaļumiem.
