Kurš gan nemīl Medoviku? Smalkas kūkas ar izsmalcinātu medus aromātu un gaisīgu krēmu. Dažus šis duets atstās vienaldzīgus! Es nogādāju tiesā saldo zobu karameļu recepti slavenajai kūkai.
Tas ir nepieciešams
- Septiņām apaļām kūkām 24 cm formā:
- Milti - 390 g;
- Cukurs - 150g;
- Sviests - 110g;
- Ola - 2 gab.;
- Tumšais medus - 3 ēdamkarotes;
- Soda - 1 tējkarote, atmaksājas.
- Krēmam:
- 500 ml tauku skāba krējuma;
- Cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim ar karameli. Vienmērīgi ielejiet cukuru aukstā sautējumā (vēlams tēraudu, lai redzētu karameles krāsu) un uzlieciet lielu karstumu. Tiklīdz cukurs sāk kust un no malām parādās bezkrāsains sīrups, samaziniet uguni. Ar pirmajām zeltainuma pazīmēm noņemiet to no uguns un sāciet lēnām saspiest kastroli vienā vai otrā virzienā. Tiklīdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, noņemiet no uguns, ļaujiet pāris minūtes atdzist. Pa to laiku mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu.
2. solis
Samaisiet karstu karameli (ir svarīgi, lai karamele nesasaltu no saskares ar aukstām sastāvdaļām) sviestu un medu. Karameli ielej aukstā traukā un, maisot līdz viendabīgai masai, ļauj atdzist 6 minūtes. Pievieno olas un trešdaļu miltu un atkal pārvērš par viendabīgu masu. Iemaisa soda, īsi samaisi, līdz gaiss, apmēram minūti. Pievieno pārējos miltus, izveido viendabīgu masu, liec uz galda atdzist.
3. solis
Mīkla ir atdzisusi, tā nelīp pie rokām un lieliski izturas, ripojot. Sadaliet vienādās daļās un izrullējiet. Katru kūku, kas iedurta ar dakšiņu, mēs cepam 5 minūtes 160 grādu temperatūrā. Kamēr tie ir karsti, tie ir diezgan elastīgi un ļoti viegli sagriezami formā. Spraudeņus sasmalcināsim un vēlāk izmantosim dekorēšanai.
4. solis
Krēmam saldo krējumu sakuļ ar cukuru pēc garšas. Mēs apklājam cepumus un atstājam tos uzsūkties 3 - 6 stundas istabas temperatūrā un pēc tam ievietojam ledusskapī uz nakti (vismaz 8 stundas).
Labu apetīti!
