Medus kūka Lyubimy ir viena no populārākajām kūkām Krievijā. Kūkas ir ļoti maigas un mīkstas, piesūcinātas gan ar citrona-medus impregnēšanu, gan ar krējuma ar karameļu-medu iebiezinātu pienu.
Tas ir nepieciešams
- - 100 g margarīna
- - 3 olas
- - 125 g granulēta cukura
- - 250 ml medus
- - šķipsniņu sāls
- - 1 tējk soda
- - 625 g miltu
- - 2 citroni
- - 400 ml iebiezināta piena
- - 600 g skāba krējuma
- - 100 g sviesta
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Sajauciet olas, granulēto cukuru, sāli, medu, cepamo sodu, pievienojiet margarīnu un visu kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai. Uzlieciet uguni un nedaudz sildiet 7-8 minūtes. Masas apjoms dubultosies. Noņem no uguns, pievieno miltus un maisa. Mīciet mīklu, tā izrādīsies šķidra. Pārklājiet mīklu ar trauku un uzglabājiet aukstā vietā 8-10 stundas.
2. solis
Izņemiet mīklu un sadaliet to 8 vienādās daļās. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru un izklājiet mīklu, vienmērīgi sadalītu pa virsmu, 2-3 mm biezu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep 7-10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Dariet to vēl 7 reizes. Izņem no krāsns, nedaudz atdzesē, izņem papīru, piestiprina trauku un vienmērīgi izgriež apļus. Spraudeņus sarīvē.
3. solis
Pagatavojiet sīrupu. No citroniem izspiest sulu, pievienot tam 3 ēdamkarotes. medus un 3 ēd.k. granulētā cukura un ielieciet uz mazas uguns, uzvāra un vāriet vēl 10-12 minūtes. Noņem no uguns, nedaudz atdzesē. Piesātiniet kūkas ar sīrupu.
4. solis
Sagatavo krēmu. Sajauciet 1 ēd.k. medu, 100 g sviesta, iebiezinātu pienu, ielieciet uz mazas uguns un uzvāra. Noņem no uguns un atdzesē. Iebiezinātajam pienam pievieno skābu krējumu un visu kārtīgi samaisa.
5. solis
Liberāli ieeļļojiet kūkas ar krējumu un sakraujiet uz servēšanas plāksnes. Atstājiet kūku 2-3 stundas. Apvienojiet atgriezumus ar krēmu un bagātīgi ieeļļojiet kūkas malas. Novietojiet kūku vēsā vietā 8-10 stundas.
