Šīs dārzeņu pankūkas ir ideālas, vieglas, bet sātīgas vasaras brokastis! Pasniedziet tos ar dabīgu jogurtu un viegli sālītu lasi - vienaldzīgu vienkārši nebūs!
Tas ir nepieciešams
- Par 16 pankūkām:
- - 700 g cukini;
- - 700 g ķirbja;
- - 200 g rikotas;
- - 2 olas;
- - 4 ēdamkarotes pilngraudu milti;
- - sāls un pipari pēc garšas;
- - garšaugi un ķiploki pēc garšas;
- - augu eļļa bez smaržas cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Skvošu un ķirbi sarīvē uz rupjas rīves un labi izspiež sulu. Mēģiniet izspiest pēc iespējas vairāk no tā, pretējā gadījumā pankūkas izrādīsies asiņainas un ūdeņainas. Un pārliecinieties, ka ķirbim ir spilgta un izteiksmīga garša, jo cukini ir gandrīz bez garšas.
2. solis
Sajauciet rīvētus dārzeņus ar olām, rikotu un miltiem (pilngraudu miltus ir atļauts aizstāt ar parastajiem augstākās klases kviešiem). Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Turklāt, ja vēlaties, varat pievienot iecienītākos zaļumus (žāvētus vai svaigus) un ķiplokus.
3. solis
Sildiet nedaudz aromātisku augu eļļu biezā nelīpošā pannā. Izklājiet mīklu uz karstas virsmas ar ēdamkaroti, viegli piespiežot, lai izveidotu mazas kūkas.
4. solis
Cepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Jūs varat ēst uzreiz, vai arī varat to atdzesēt un ņemt līdzi uz pikniku!
