Kartupeļi ir otrā maize, un daudzi no mums absolūti nevar iedomāties galdu bez šī produkta. Un neatkarīgi no tā, kā pareizas uztura atbalstītāji cīnījās par ēdienkartes tīrību, kartupeļi gandrīz vienmēr atrodas uz mūsu galda. Papildus tam, ka kartupeļu ēdieni var būt fantastiski garšīgi, tie ir arī veselīgi.
Kas ir kartupelī
Patērējot ceptu kartupeļu porciju, vai esat domājis, ko īsti mēs ēdam? "Saliksim plauktos" kartupeļus:
- 20-25% ogļhidrātu (šajā gadījumā ciete);
- apmēram 2% - pilnīgs augu proteīns;
- 0, 3-0, 5% - tauki.
Tas ir tad, kad runa ir par makroelementiem. Tagad par minerālu sastāvu. Mūsu dārzenī ir tādi elementi kā kālijs (un diezgan lielā daudzumā), fosfors, magnijs, dzelzs un kalcijs. Cita starpā kartupeļos ir arī daudz vitamīnu - askorbīnskābe, B grupas vitamīni (kas nepieciešami normālai nervu sistēmas un veselīgu matu funkcionēšanai), PP, E, K, D, kā arī folskābe un daudzas citas organiskās skābes, ieskaitot ābolskābi, citronu un skābeņskābi, kā arī daudzas citas.
Kartupeļu derīgās īpašības
Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība kartupeļu kālijam. Tās klātbūtne nodrošina atbrīvošanos no tūskas, kā arī liekā galda sāls noņemšanu. Tāpēc ēdienkartē jābūt kartupeļiem. Cepti kartupeļi, protams, nav diētiskākais produkts, taču vārītus vai ceptus kartupeļus (bez eļļas un mērcēm) var viegli pievienot kā piedevu.
Galvenā kartupeļu sastāvdaļa - ciete - attiecas uz ogļhidrātiem un uz tiem, kurus mūsu ķermenis neuzsūc. Tāpēc nevajadzētu ēst kartupeļus katru dienu. Mēs arī atgādinām, ka dārzeņu kartupeļu kaloriju saturs ir praktiski rekords - 75-80 kcal uz 100 gramiem. Salīdzinājumam - 100 gramu gurķa kaloriju saturs ir tikai 15 kcal.
Kartupeļus izmanto arī tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Piemēram, kartupeļu maskas matiem un sejai ir diezgan izplatītas. Tos ir viegli sagatavot, lēti, un efekts (regulāri lietojot) ir satriecošs. Sejas masku pagatavošanai tiek izmantoti jauni vārīti kartupeļi - pagatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojiet olu baltumu vai dzeltenumu (atkarībā no ādas veida), varat pievienot citronu sulu un ēteriskās eļļas. Uzklājiet masku 15-20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.
